一篇医药报导里头提到，2011年国人十大死因，一半都跟「代谢症候群」有关系，

所谓「代谢症候群」，是身体同时出现好几种代谢异常的状态。

医学上已证实，心血管疾病、脑血管疾病、糖尿病和癌症，跟代谢症候群有很大的关联性。

 

以前中国人都认为淀粉是主食，可以多吃一点，

另外再多吃一点蔬菜水果，再加上一些蛋白质、脂肪就OK了！

这没有错，但这比较适合以前农业时代劳动型的饮食。

以前的人因为下田耕种劳动，所以吃两碗饭是没问题的，

但现代人都是每天坐在办公室里，如果饮食型态还是像劳动型饮食，

久了一定会罹患代谢症候群！

 

办公室饮食养身法则>>>

1:3:3，就是饮食黄金比例！

我们在用餐时，可以把「淀粉和糖、蔬菜和水果，以及蛋白质」的份量，

调整成「1:3:3」的比例。

淀粉和糖，像白米、甜点等，是属于高GI值食物，

会让血糖快速上升，导致胰岛素瞬间飙高，所以不宜摄取过多

，而蛋白质的来源，最好是植物性与动物性蛋白质各一半。

至于油脂的部分，只要适量摄取食物里面天然的油脂即可，

像是肉类的油花，另外就是要留意不要吃到人造奶油、油炸食品或肥肉就好。

此外，还是建议可以适量摄取好的油脂，如橄榄油、亚麻籽油、鱼油等。

 

低胰岛素饮食---适合现代人的饮食方式

减少淀粉摄取，吃大量蔬菜，加上一些水果，并摄取一定比例的低脂肪蛋白质，

像蛋、鱼、海鲜、鸡肉、豆类等。不过如果今天有足够运动量，就可以吃劳动型饮食。

 

低温烹调才健康

尽量避免食用高温煎炒炸过的油脂，因为这些高温烹调过的油脂是一种反式油。

由于细胞的细胞膜都是油做的，细胞膜上有很多胰岛素的接受体，

而反式油会改变细胞膜和接受体的结构与功能，让细胞对胰岛素的敏感度下降，

使得身体产生更多胰岛素，就容易造成代谢症候群。

特别是同时富含淀粉及高温油的食物，

例如洋芋片、炸薯条、汉堡、卤肉饭等，都应该尽量少吃。

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