【埔里餐厅推荐】埔里近百年经典小吃美食，一碗有历史的时光面@古月轩餐厅
【埔里餐厅推荐】埔里近百年经典小吃美食，一碗有历史的时光面@古月轩餐厅
要说到埔里小吃美食，必然不会漏掉这家老面店「胡国雄」，而这篇要介绍的古月轩餐厅，是胡国雄小吃的二代店，以更精致的餐厅形式经营，店名「古月」代表是胡，轩则是日治时代的店称，没错！日治时代XD~ 这是一家从1930年日治时代经营至今的面店，店内招牌「时光面」便是历时近九十年，一碗代表著历史的美味面食，也证明了美味历久不衰哦！
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古月轩店面以现代中国风格呈现，门市靠近出入埔里经常会经过的路段，如果是游客前来值得推荐安排进埔里旅游行程，附近有星巴克以及埔里酒厂
一进门会先看到复古风格的开放式厨房，店内主要座位都在二楼，需要上楼用餐，但一楼也有设置座位，若有行动不便的同行者也能在一楼用餐
到二楼后整个用餐空间变得很宽敞，一样有个开放式厨房及柜台在二楼，点餐结帐不用一直上下楼，桌数也蛮多的，如果是多人团体也容纳得下
墙上有介绍时光面的吃法，非常的特别，待会再一起跟大家分享
店内餐点菜色蛮多样的，但是店员有介绍菜单不定期会做更换，这边建议大家如果想先看菜单可以到他们粉丝团询问，先跟大家介绍我们点了几样的小菜，上图是美味卤豆腐，一份有两块，卤的超透不会中间没味道
这两样是卤海带跟卤猪皮，也是一样很入味，猪皮卤到软Ｑ软Ｑ的，古月轩的卤味小菜也是招牌，使用的是红甘蔗和纯净埔里水，以独门配方制作的老卤汁，香而不咸，带有点回甘的风味
这个还蛮特别的，是卤骨仔肉，骨仔肉是熬汤那种大骨边的肉，胶质很多，以前吃过炒的，很香，但是用卤的别有一番风味，肉质卤到超嫩，不像炒的会比较韧
再来想跟大家大推卤米血，也是软嫩的口感，搭配卤汁的香气真的很开胃，对于古月轩的卤味最喜欢的就是不死咸
店里也有提供几项饮品，点了卤梅水还蛮不错的，酸甜得恰到好处，喝酸梅汁最怕的就是太甜
小菜完终于换主菜上了，这次和友人们都点不一样的面食来试试，这是经典辣面，很像不咸麻辣鸭血，汤汁是可以喝的，香辣香辣的很开胃，配面食也很搭
八宝酱拌面是友人点的，肉燥香气非常特别，而且越吃越香，非常开胃
这碗是川香肉干面，一开始看到川香都以为是辣的，但其实并不会辣，搭配白肉片跟特制酱拌再一起也是越吃越香阿！
经典招牌时光面，就是这碗切仔面卖了近百年历史，最特别的是他的吃法类似我们埔里肉圆的吃法，先吃面在加汤，当然也可以依照自己的喜好做成汤面吃
步骤一，先将面与酱汁均匀的拌再一起
步骤二，可以先吃一口吸附酱汁的黄面条
步骤三，品尝经典里肌肉片，虽然是第三步骤，但每次都习惯先把肉片吃掉XD 但为了拍照还是先留著
最后就是加入精华大骨高汤，一般在一代店胡国雄吃到的直接都是汤面，在古月轩以新吃法去品尝，反而吃到没吃过的酱汁风味，也是蛮特别的体验
个人认为以招牌切仔面来说，两店风味没甚么落差，但是古月轩提供的面食种类更多，而且有不输餐厅的环境气氛，餐点九成却都是60元以下的铜板美食，CP值很高，一方面可以在舒适的环境品尝在地埔里小吃，另一方面还能省荷包，作为外出旅游用餐是很超值>"<~ 提供给大家参考
✤✤ 埔里餐厅推荐│ 古月轩餐厅 ✤✤
地 址： 545南投县埔里镇大城路2-10号
连络电话： 0492996337
营业时间：11:30~20:00
粉丝专页：古月轩
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