牛耳艺术渡假村—是大家熟悉的旅游景点，不仅是收藏素人艺术家林渊先生的作品而成立的石雕公园更是知名的赏蝶景点
不过其实牛耳还有很吸引人的—树屋餐厅，除了很多部落客都曾介绍过之外，甚至连美食节目都曾经去采访过耶!!!
这次有机会可以到南投走走当然一定要来品尝一下啰~~

一进到餐厅就会闻到很清香的木头味
我蛮喜欢这个味道的，感觉有种可以让人好好放松的感觉

今天我们是在包厢里面用餐
整间餐厅都是以木头当作设计题材，简约又有设计感~~
真的很喜欢整间餐厅的设计，很古色古香的简约风!!

包厢内还有可爱的树枝造型的挂衣勾可以让客人吊外套、包包

雕之森的无菜单创意料理有分不同的价位
我点的是1500价位的，偶尔也要犒赏一下自己嘛~~
前菜由左至右分别是山药素面、福皮花生卷、鲑鱼卵
山药素面：其实我对山药有点恐惧，因为不怎么喜欢山药有黏液
不过吃了觉得有惊艳到!!因为口感很清爽，配上芦笋很搭!!!好吃!
福皮花生卷：福皮其实就是麻糬，然后里面包满了满满的花生内馅，外面裹的则是巧克力粉，花生内馅中和巧克力粉倒也不会过甜，配上福皮Q软的口感，蛮不错的小甜点!!
鲑鱼卵：鲑鱼卵给的亮一点都不手软啊!!满满的晶莹剔透的鲑鱼卵看了口水都快流下来了~~一口吃下，不像以往在外面吃到的鲑鱼卵轻轻一咬就破，他们的鲑鱼卵比较结实有口感，鲑鱼卵在嘴里蹦开浓烈的鲜味在嘴中弥漫，让人久久无法言语，完全冲击啊!!!原来这就是新鲜鲑鱼卵的美味!!!

紧接著冷盘也跟著上菜了~
冷盘有红甘生鱼片、青甘生鱼片、干贝
生鱼片口感扎实，肉质绵密，吃得出鱼肉本身的鲜味，夹带著柠檬香味
很是清爽的口感!!
干贝硕大肥美，软弹很有口感，而且超juicy!!!!

接著是主菜—骰子安格斯牛
牛肉熟度刚好，软嫩鲜甜
搭配旁边一颗一颗的黑玫瑰盐，吃的到牛肉的原汁原味啊!!
旁边配的是炸马铃薯泥饼以及节瓜跟茄子
特别让我印象深刻的是节瓜，节瓜并没有什么特殊的气味
不过吃起来的口感很湿润清甜~~~蛮特别的!!!!

接著这道菜是南非鲍鱼海胆佐明太子酱
南非鲍鱼切片，口感很鲜嫩，搭配上海胆的鲜甜口感
这每一口都是既奢华又令人感动的美味啊!!

这道菜是大排翅菠菜双色豆腐
上面的鱼翅就有如菜名啊!!真的是大排翅啊!!!
搭配的是鱼子酱，下面的双色豆腐其实是菠菜跟鸡蛋做成的双色造型
口感还不错!!!!

接著这道菜是萝蔓苹果明虾扬佐虾卵
真是令人震撼的一道菜啊!!
满满的虾卵阿~~
一口吃下
可能是萝蔓以及苹果丁中和了炸明虾的油腻，倒是多了几分清爽
配上让人心满意足的大份量虾卵!!!又是一道极品阿~

这道菜是奇异果鲑鱼加州卷
一定很纳闷为何要有奇异果吧!!!
因为我一开始也是这么怀疑的拉~~~

不过有图有真相阿!!!!
看到奇异果了吧~~
这道寿司口感很扎实，寿司米软硬适中~
还蛮喜欢的!!!

接著上的是汤品—巴西蘑菇淮山地鸡汤
汤头有点中药汤头的味道，除了满满的菇类跟土鸡肉
还可以看到虫草，听说这虫草是很昂贵的食材耶!!!
听完二话不说马上吃光光啊~~哈哈

接著水果也跟著上菜啰~~~~
简单摆设，搭配当季水果，旁边的甜点则是豆浆布丁!!!
别怀疑真的是豆浆布丁喔~~~
上面深咖啡色的是主厨精心熬煮一天的焦糖!!
豆浆布丁吃起来其实味道有点像豆花，在搭配上香甜的焦糖
口感创新却又不突兀~~真的是创意料理啊!!真是佩服主厨!!

整餐吃下来真的超级饱的阿!!肚子完全跑出来了~~
严格说起来这样的一个套餐1500其实也不算贵!!!
份量实在而且食材的新鲜度都吃得出来啊!!
果真没令我失望呢!!!
而且入园的门票200元可以折抵园内消费喔!!
真的是让人心满意足的一餐呢~

吃饱喝足后，不妨在园区里走走看看
刚好接近桐花季，牛耳园区内不少桐花树渐渐地在开花了呢~~~

看著绽放的雪白花朵
让我不禁想像这整片桐花林若是盛开期，一定是让人心醉沉迷的美阿~

 

【美食跑马灯—牛耳艺术渡假村‧雕之森树屋餐厅】
地址：南投县埔里镇中山路四段1号
电话：049-291-2248
官网：http://www.neweraart.com.tw
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