注意牛耳艺术村里的雕之森铁板烧很久了

常常跟鱼丸在园区散步，但每次都是吃饱才去

这次特意空著肚子来吃牛耳艺术渡假村的雕之森铁板烧~

 

一进门就看到主厨套餐，觉得很划算，有海鲜也有肉

我们两个人都决定吃这个

 

前菜和风沙拉端上来就觉得很强

居然有烟熏鲑鱼耶

吃点菜 清爽又开胃，生菜都好新鲜喔

 

喜欢附赠的小菜，木耳很入味

可以无限续，但我忍住了，要留点胃给接下来的大餐

 

这鲑鱼看起来也太犯规了吧

 

是炙烧!!!!

 

吃铁板烧还能吃到日式握寿司 也太幸福了!!

 

炙烧寿司表面是熟的 里面是生的

这样半生熟的程度 连不敢吃生鱼片的鱼丸都说好吃呢

 

接下来是波士顿龙虾双吃，居然还有精致的摆盘

牛耳雕之森铁板烧真让人拍案叫 绝!

 

主厨已经把龙虾贴心去壳了，可以优雅的享用它

这虾肉又嫩又鲜 大口满足啊

 

虾膏调成的酱非常浓郁，每一口包著虾肉，鲜味在嘴里炸开

这部位的虾肉口感比较Q，跟刚刚的虾脚完全不一样

 

一直很纳闷从一开始就放在铁板烧上的铝箔是什么

答案揭晓了，是椰香龙虾汤

 

原来波士顿龙虾双吃是指这个!!

用龙虾其他部位熬成的汤，里面应该是有放椰奶

幸好椰奶不抢味也不会太腻，好好喝喔

 

下一道~ 香煎冰鱼

脑海中立马闪过，这不是企鹅最爱吃的吗，真好奇它的味道

主厨一样贴心的去除鱼刺

 

在牛耳雕之森铁板烧，只要负责优雅的享受就可以了

 

这道冰鱼的佐料是芥末胡椒

冰鱼的口感跟我想像的差好多喔，居然是有嚼劲的鱼肉，

鱼肉给得很大方，吃完这道已经感觉有点饱了

虽然个人比较偏好嫩嫩的鱼肉，不过在牛耳的冰鱼初体验还是不错的喔

 

边吃鱼肉，主厨边把冰鱼的鱼刺煎到焦黄

吃起来超像脆脆的鱼饼干，一咬就碎了

鱼刺原来可以这样吃，一点都没有浪费

 

超大牡蛎来啰~ 从壳上取下稍微煎一下

再放回壳内做焗烤

 

生吃或烤的煎的都有吃过，就是没吃过焗烤的生蚝

牛耳铁板烧主厨的料理，创意十足又不失风味

 

以上 都还只是副餐而已

主餐现在才开始，雕之森铁板烧新推出的主厨套餐，真的是丰富又划算

 

美国沙朗牛肉卷

伊比利梅花猪肉卷

分别是包茭白笋、凤梨、杏鲍菇、剥皮辣椒

个人比较喜欢伊比利梅花猪肉，因为它丰富的油脂吃起来比较嫩

而且听说在埔里，伊比利猪肉只有牛耳雕之森餐厅跟日高锅物才有

是难得可以生吃的猪肉，也是难得只有牛耳铁板烧会让我弃牛选猪

 

 

其中要特别介绍包剥皮辣椒的肉卷

肉片卷著咸度刚好的辣椒，辣椒再卷著起司

这滋味真是太美妙了阿~

 

季节时蔬，好像是娃娃菜?

一直觉得铁板炒出来的菜都特别香特别脆

不知道有没有人跟我有一样的感觉

 

吃菜的同时感觉到前方火光四射，根本就是特技表演

铁板烧特制点心是"火烧冰淇淋"

火跟冰一向是不容的，现在却结合成一道美味的甜点

凤梨口味酸咸甜，又带有淡淡的酒味

比起单吃冰淇淋，这样的组合又让人更想一口接一口

一瞬间的火焰超难捕捉的，想去吃的人现在知道了，吃蔬菜的时候相机就要准备好XD

 

吃完甜点，还有水果跟饮料，肚皮已经快要撑破啦!!

觉得雕之森铁板烧的主厨套餐真的很丰盛

对于肉食主义的我来说，觉得很满足

而且价格跟料理精致度、食材等级比的话，CP值高到不能再高

是这两个月限定的套餐，一眨眼可能就没有了，要尝鲜就要趁现在

看了一下现场座位好像不多，要吃之前还是预约一下比较保险啰

 

牛艺术渡假村‧雕之森铁板烧餐厅
订位专线： (049)2912248
官网：http://www.neweraart.com.tw/

粉丝团：http://www.facebook.com/pulinears/

地址：南投县埔里镇中山路四段１号

※营业时间:
AM11:30~PM14:00
PM17:30~PM21:00