刚开了做铁板烧的店，只有自己一家生意不好，房租都不够，该怎么突破？

我觉得铁板烧不适合开店，更适合在客流量大的地方出露天摊位，如：步行街、商业区、学校附近。

开店看起来很高档，却影响了铁板烧特殊的销售方式。

我在商圈里看见过特别火的铁板烧，是外面搭的露天棚子，有烤鱿鱼、烤板筋、烤肉、烤串等。

因为那里流动客多，看见外面有人在吃铁板烧，路过的人也会停下来，吃的人越多，来的人越多，生意很兴隆。

那家的边上有一个大的红桶，里面装的都是竹签子，看见那些签子，我大致的知道他家里的收入。

好的位置费用也大，租一个小棚子一定价格不菲，尽管如此，那里根本没有空置的摊位。

赔则变，变则通，通则久，在这个时候要思考一下生意不好的原因：是位置不好吗？铁板烧的味道不好吗？是服务不好吗？有回头客吗？他们都是怎么说的？

我觉得还是应该在项目上下功夫，我以前在饭店里吃过烧烤，还有炒菜，还有特色美食，他们那里的生意很好。

想要改变，有以下几种方式

1.保留铁板烧，增加别的项目。

2.果断出兑或者放弃。

3.如果铁板烧是题主的强项，建议重新选择店址，要去客流量大的地方，一分钱一分货，尽管租金高，收益也有保障。

生意不好的原因是什么？要做个分析。是口味的问题？地段的问题？环境的问题还是经营模式的问题？做餐饮行业一定要做适合当地人口味和饮食习惯。选址地段一定要符合自己所卖的菜品。例如大盘鸡、麻辣烫适合小区学校门口。铁板烧和披萨适合开在商超里。装修环境一定要有设计感、色调统一、干净整洁。如果以上问题都不大那么就是经营模式的问题了，做一些活动、例如套餐、每日特价等、把食客先吸引到店里消费。再有就是美团、饿了吗等线上推广、虽然平台抽成不少、但前期是一个很好的宣传手段。

线上，线下结合。