会突然想做这个饼干是因为有个很要好的朋友胃不太好，对蛋跟牛奶过敏但又非常喜欢吃甜食，所以上网找了无蛋无奶的食谱并且改良一下，准备来好好满足朋友想吃甜的心灵

加上都是自己爱吃的食材而且简单又迅速，马上来做看看！！

 

材料：

1/2杯 奶油（温室软化）

1/2杯 黑糖 （与其甜，我喜欢他带来的香气）

1/2杯 苹果泥

1tsp 香草精

2杯 中筋面粉

3/4tsp 盐

1tsp 小苏打粉

1/2tsp 泡打粉

1 1/2杯 黑巧克力 （此饼干主要甜味来源唷）

1 1/3杯 蔓越莓干

1/2杯 碎核桃 （我喜欢加很多）

作法：

1. 烤箱预热180度Ｃ。

2. 在一个大碗内将奶油，苹果泥，香草精及黑糖搅拌均匀。

3. 加入面粉，苏打粉，泡打粉，及盐。再次搅拌均匀。

4. 再搅和蔓越蔓干，黑巧可力，及碎核桃。

5. 搅拌完后，以一个大汤匙为基准，一匙一匙差不多大小放入烘培纸上（让他们越圆越好）。

6. 放入烤箱，烘烤约12~14分钟 （个人喜欢15分焦一点点，黑糖味道更香）

7. 拿出后冷却即可。

 

心得：

刚烤好时，一咬下热巧克力及蔓越莓的酸在嘴里中和，浓浓的甜香味在嘴巴里蔓延，伴随著核桃的脆硬口感越咬越香越滑顺。

只吃得到黑巧克力及蔓越莓带来微微甜味，食物最单纯的味道果然让心灵得到满足～～而且自己可以微调甜度。

在饼干上做装饰也会是为另一半展现心意不错的选择噢！！

朋友大比赞

成功

 

 

原食谱网址 http://theprettybee.com/2014/12/cranberry-chocolate-chip-cookies-walnuts.html