刚到瑞典时，常常心里暗暗吐槽这里超市商品的不够丰富，尤其是生鲜类，跟我们的饮食习惯更是相差甚远，在慢慢适应的过程中，也发现了一些有趣的小细节，今天就先来分享下欧洲鸡蛋的二三事。

 

瑞典超市里的蛋类区域

 

 如果你拿起一个鸡蛋，你会发现上面有一串字母与数位组合成的条码，这个条码也就是每个鸡蛋的身份证号，从上面你可以读出以下资讯：

 

   

瑞典的鸡蛋共分为四类，类别以数字表示，分别为：

 

0号蛋，瑞典语为：Ekologisk produktion，生态有机绿色蛋。生产这一类蛋的要求是，鸡栏中每平方米不得多于6只鸡，一天中至少12小时母鸡放养在室外，可自由活动，饲料通过KRAV(绿色有机标准)认证，每个饲养场最多不能超过3000只鸡，还必须有足够的空间提供给母鸡们寻找大自然的食物以及随意散步撒欢儿…………

 

   

这一类蛋也是单价最高的。

 

1号蛋，瑞典语为Frigående höns utomhus，室内外混养鸡。鸡栏中每平方米不能多于9只鸡。母鸡可以在室外活动，在草地上刨刨食儿之类的。

   

2号蛋，瑞典语为Frigående höns inomhus，室内圈养鸡。母鸡圈养在又通风设施跟照明系统的室内，鸡栏中每平方米不能多于9只鸡。没有户外放风时间，只能在室内活动。饲料以谷物为主。

   

3号蛋，瑞典语为Burhöns，笼养鸡。每个鸡笼内最多可以有16只鸡，每只母鸡的生活空间相当于一张A4纸大小。只能呆在笼子里（真是忧伤的小3……）。饲料以蔬菜为主，混合一些谷物。

   

 

如何判断鸡蛋是否新鲜，用一个大量杯装上水，将鸡蛋放入，对照下图，便可一目了然。

   

TIPS 1,推荐一种史上最实用的水煮蛋方法，壳好剥，蛋黄嫩软.

1将新鲜鸡蛋放入一大锅冷水中，没有数量限制，但水需淹过鸡蛋。

2由冷水开始煮至沸腾，不盖锅盖。

3沸腾后熄火，盖锅盖15分钟。

415分钟后取出冲冷水。

2，北欧三国代码为SE瑞典 FI芬兰 DK丹麦

3，除了北欧之外，欧洲的其他国家也有采取鸡蛋分类措施，比如义大利，德国等。