【食谱】番茄炒蛋♪
「番茄炒蛋」是很多人喜欢的家常菜~
每个家庭都有自己的烹调方式，
这次分享我近来惯用的作法，
将蛋液分二阶段入锅，
在炒熟的蛋与番茄外再裹层滑软蛋液，
让整体的口感与滋味更加调和，
有兴趣的朋友可以试试看唷！
【番茄炒蛋♪】
（2人份，1人份约120大卡，净含糖约7.5g/人份）
材料：
牛番茄 2个、蛋 2个、番茄酱2大匙、盐 1/4小匙
作法：
1.牛番茄切成适口大小，蛋液打散备用
2.少许油热锅，先倒入一半的蛋液炒至凝固
3.加入番茄炒至出水后，加入番茄酱及盐续炒均匀
4.倒入剩下的蛋液，盖上锅盖后转小火，闷煮至蛋液稍微凝固
5.熄火后快速翻炒炒匀，盖上锅盖用余温将蛋液闷熟即可
Tips：
1.番茄与蛋的比例可依个人喜好调整，喜欢蛋多就增加至3个
2.蛋白生吃疑虑较多，故建议将蛋液闷熟再起锅
延伸阅读~
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