脂肪肝吃羊血豆腐好不好？
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什么因素会引起脂肪肝？
1、脂肪代谢异常：例如长期缺少淀粉饮食，糖尿病对糖利用不充分等，可导致游离脂肪酸进入肝脏增多；摄入碳水化合物过多，合成的甘油三酯增加；肝脏内脂肪分解代谢减少；极低密度脂蛋白（VLDL）合成减少，导致甘油三酯不能从肝脏运出。
2、激素影响：雌激素、皮质醇、生长激素、胰岛素等，都可通过改变能量代谢诱发脂肪肝。
3、饮食影响：长期食用过多富含脂肪的食物；某些营养素长期缺乏，导致肝细胞合成vLDL减少。
4、肝细胞损伤：肝细胞因为食物污染（如重金属）及病毒感染等因素而造成损伤，影响脂肪分解及输出功能，造成脂肪在肝内蓄积。
5、酗酒：酒精可直接导致肝损伤，此外还能使肝细胞脂肪合成加强。
得了脂肪肝应该怎样吃？1、高蛋白，低脂肪：高蛋白饮食可以避免体内蛋白质消耗，有利肝细胞的修复、再生。动物蛋白和植物蛋白各占50%左右，可多吃高蛋白低脂肪的豆制品。动物蛋白来源宜选择鱼类、去皮禽肉、瘦肉。
2、少吃甜食：包括甜饮料，甜食的主要成分是糖类或碳水化合物，摄入量过大，一样会转化成甘油三酯沉积在体内，包括肝脏。另外，甜食也容易导致体重超标。
3、增加膳食纤维摄入：主食中增加粗粮、全谷物类，使之占到主食的50%或以上；蔬菜量占到一餐总量的50%。膳食纤维不仅有助于平稳餐后血糖，降低血脂，粗粮、蔬菜中所含的维生素，也有助于保护肝功能。降脂蔬菜推荐茄子、萝卜、洋葱、大蒜、海带、蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳等。
脂肪肝吃羊血好吗？羊血中80%为水分，其次为各种蛋白，占6.8%，胆固醇为92mg/100g，富含铁，脂肪含量仅为0.2%，与上述脂肪肝的饮食原则并不冲突。脂肪肝人群吃羊血豆腐可获得优质蛋白和容易吸收的铁，同时还能帮助排除身体里的有害重金属，保护肝脏，增强身体素质。
当然，羊血虽好也不能一次太多，以免身体负担过重，尤其是铁过量。
一旦确诊脂肪肝的存在，患者们此时则应当要多加注意，结合自身机体的实际情况，做好相应的护理工作。在日常的饮食上，大家更是应当要注意把握好相关的禁忌事项，究竟脂肪肝患者吃羊血豆腐好不好呢?
在羊血中，大约有80%为水分，其次则为各种蛋白，羊血中富含有铁这一元素，而其脂肪的含量则仅占到了0.2%，在生活中，患有脂肪肝的人群多多选择吃羊血豆腐，则可获得较为优质的蛋白，与此同时有利于铁的进一步，达到保护机体肝脏和增强身体素质的目的。需要知道的是，羊血虽好，但是患者们在食用的时候，也要注意把握好用量，不能一次太多，以免加重身体的负担，造成机体铁的过量。
对于脂肪肝患者而，应当要尽可能尝试高蛋白低脂肪的饮食，高蛋白的饮食可以避免患者体内蛋白质的进一步消耗，有利于机体肝细胞的修复和再生，患者们可以结合个人爱好，多加尝试高蛋白低脂肪的豆制品。
在平时的饮食中，患者们还应当要自觉增加膳食纤维的摄入，在日常的主食中增加粗粮和全谷物类饮食。研究发现，膳食纤维不仅有助于患者平稳餐后的血糖，还可以起到降低血脂的作用，对于脂肪肝患者而言，所起到的作用还是比较大的。
指导专家：吴世洪，副主任医师，达州市达川区疾控中心附属医院消化内科。从事消化内科专业二十年，多次在华西医院消化内科进修，对消化科的常见病及疑难杂症的诊治有丰富经验。
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