1. 1.   竹笋：19 大卡(100克)

竹笋低脂肪、低糖、多纤维，食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。  

 

2.冻豆腐：56 大卡(100克)

豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，帮助减肥。

冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。

 

3.腌渍类蔬菜：22 大卡(100克)

水肿型肥胖者不能吃，以免水份滞留造成水肿更严重。

 

 

4.绿豆芽：18 大卡(100克)

有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

 

5.木瓜：27 大卡(100克)

木瓜中含有酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病。

 

6.凤梨：41 大卡(100克)

营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。凤梨汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。

 

7.黄瓜：15 大卡(100克)

黄瓜含有维生素C、维生素B及许多微量矿物质，所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，会使维生素损失。

 

8.大番茄：19 大卡(100克)

维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。肥胖者、糖尿病人、高血压病人不宜吃加糖的凉拌番茄。

 

9.辣椒：22 大卡(100克)

辣椒是蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力。

 

10.大白菜：17 大卡(100克)

大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜不错。不要吃放太久、营养损失过多的大白菜。消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维刺激胃肠道。

 

11.茄子：21 大卡(100克)

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

 

12.薏仁：357 大卡(100克)

性味甘淡微寒，利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。对水肿型肥胖有效。

 

13.花枝：84 大卡(100克)

花枝脂肪含量低，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是减肥时的好食物。

 

14.陈皮：278 大卡(100克)

陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，可促进消化液的分泌帮助消化，排除胃气，可减少腹部脂肪堆积。