潮粤坊

潮粤坊位于台北市美褔饭店一楼的一家菜馆。以潮州菜与粤菜为主打。2018年6月的一个星期天晚上，到此品尝美食。晚上六点到达餐厅 ，客人不算太多，大概只有六成满。我们单点了几道菜跟㸃心。

 

1）金砖脆皮鸭：有不同的酱料可做搭配，过人还是喜欢甜面酱跟大葱的搭配。先吃一块鸭肉，鸭皮香脆可口，油质丰富，齿颊留香，肉质则是鲜嫩肥美，不柴。再来配面皮跟甜面酱、大葱；酱不会过咸，刚好中和了较肥腻的鸭油，大葱的香气更带出鸭肉的香甜，好吃，这烤鸭不错吃，虽然不是很特别，但有一定水准，给它B+。

2) 卤味拼盘：潮式卤味有鹅肉、鹅肾、油豆腐。鹅肉肉质鲜嫩多汁，但卤味香是太淡，食后余味不足，完全没有体会优雅的潮州卤味香，扣分，给它 B - -。

3）金沙虾球： 虾球超级Q弹，可惜虾味较少，还好金沙（蛋黄）味道不算

浓郁，并没有将淡淡的虾味盖过。这菜做的不过不失，给它 B 。

4 ) 香煎澳洲和牛：攞盘看起来不错吃但品尝后大失所望。不知牛肉是否是经过冷冻，不单肉质不鲜嫩，而且没有牛肉味。不好吃，给它 C 。

5）红焼海参：经过烹调后的海参非常入味，海参肥厚，柔硬适中，入口鲜味无穷，食后齿颊留香，好吃，给它 B+。

6）炒罗汉斋：用银杏、各种菇类与青江菜烹煮而成，虽然味道偏淡，但还算可以，给它 B-。

总结：潮粤坊的菜色，综合上述所评，表现参差不齐，除了烤鸭跟海参以外，其他菜色表现普通，尤其和牛，更令人失望，整体给它 B -，不推荐给美食朋友。

 

店家资讯： 潮粤坊

地址：台北市中山区楽群二路55 号美福饭店

电话： 02-77223390