潮粵坊

潮粵坊位於臺北市美褔飯店一樓的一家菜館。以潮州菜與粵菜為主打。2018年6月的一個星期天晚上，到此品嚐美食。晚上六點到達餐廳 ，客人不算太多，大概只有六成滿。我們單點了幾道菜跟㸃心。

 

1）金磚脆皮鴨：有不同的醬料可做搭配，過人還是喜歡甜麵醬跟大蔥的搭配。先喫一塊鴨肉，鴨皮香脆可口，油質豐富，齒頰留香，肉質則是鮮嫩肥美，不柴。再來配麵皮跟甜麵醬、大蔥；醬不會過鹹，剛好中和了較肥膩的鴨油，大蔥的香氣更帶出鴨肉的香甜，好喫，這烤鴨不錯喫，雖然不是很特別，但有一定水準，給它B+。

2) 鹵味拼盤：潮式鹵味有鵝肉、鵝腎、油豆腐。鵝肉肉質鮮嫩多汁，但鹵味香是太淡，食後餘味不足，完全沒有體會優雅的潮州鹵味香，扣分，給它 B - -。

3）金沙蝦球： 蝦球超級Q彈，可惜蝦味較少，還好金沙（蛋黃）味道不算

濃鬱，並沒有將淡淡的蝦味蓋過。這菜做的不過不失，給它 B 。

4 ) 香煎澳洲和牛：攞盤看起來不錯喫但品嘗後大失所望。不知牛肉是否是經過冷凍，不單肉質不鮮嫩，而且沒有牛肉味。不好喫，給它 C 。

5）紅焼海蔘：經過烹調後的海蔘非常入味，海蔘肥厚，柔硬適中，入口鮮味無窮，食後齒頰留香，好喫，給它 B+。

6）炒羅漢齋：用銀杏、各種菇類與青江菜烹煮而成，雖然味道偏淡，但還算可以，給它 B-。

總結：潮粵坊的菜色，綜合上述所評，表現參差不齊，除了烤鴨跟海蔘以外，其他菜色表現普通，尤其和牛，更令人失望，整體給它 B -，不推薦給美食朋友。

 

店家資訊： 潮粵坊

地址：臺北市中山區楽羣二路55 號美福飯店

電話： 02-77223390