【Enna的不优雅厨房】-起士麻糬波波面包
之前的18吋小烤箱寿终正寝，找了好久终于下定决心买YAMASAKI的烤箱，在选择烤箱时真的到处爬文找资料，本来看到大家狂推的P牌烤箱，还加入了社团，但最后发现机王率似乎有点高，后来找到Y牌，一比之下上下各三根不锈钢加热管、炫风烤网、以及发酵功能实在很吸引我，所以最后就下单入手了！
至于尺寸方面则选择35L系列，还好我的小小电器柜还放得下，只是0旁边的东西都要清空，期待好久，收到烤箱真的超兴奋，机身很美，可惜不是全部不锈钢的，不过这个品质这个价位已经很不错了，再往上我妹推荐我的专业烤箱太贵，我本人还没到需要这么专业的烤箱程度，半专业就可以了啦~
立马开机开烤，首烤就以不用任何技术成分、不用发酵、不用搅拌打泡的起士麻糬波波面包开场。
材料：
1.干性材料：木薯粉+糯米粉=125g，起士粉30g，起士条碎35g，盐1/2茶匙。
2.湿性材料：鸡蛋液1颗，无盐奶油液30g，牛奶70ml。
先将干性材料全部入盆，再依序慢慢加入蛋液、奶油液、和牛奶液，最后全部搅拌成团，就可以用手搓揉成圆球状，排列在烤盘上。
烤箱预热200度，入烤20分钟，完成→是不是极度简单！
真的是非常非常简单的烘焙项目欸！烤到后面整个室内都充斥著浓浓幸福的起士香气，光一个礼拜我就烤了三次，是老公深夜指定的宵夜。起士波波咬下去表面咸脆，内里却Q弹，口感我超爱的啦！
后来做了几次稍微改变配方比例，从一开始纯木薯粉到后面加入糯米粉，奶油从无盐改成有盐但省去原本要加入的盐，甚至后面我又在原食谱上在自己加入了糖约一匙半增加层次。总之这是一道材料简单，比例可以很随意的点心。
几个心得：
1.如果喜欢比较脆弹口感的木薯粉比例多一点，喜欢软一点像麻糬多一点的糯米粉比例可以高一点(有网友糯米粉100、木薯粉25)。
2.用有盐奶油是因为要把老公买来做防弹咖啡却喝三次就结束的奶油用完。
3.加入糖的味道更好，单纯起士味道略咸，有糖调剂更涮嘴。
4.起士粉和起士，帕玛森、莫扎瑞拉、切达都可以，我直接买帕玛森起士粉，和烤披萨用的莫札瑞拉加切达的综合起士条。
5.这个分量约莫可以搓成15颗小球，如果要搓大一点，烘烤时间可以再拉长一点喔！
结论：新烤箱真是太好用了！！！温度、稳定度、还有烘烤出来的成果都超乎我预期的优秀，最近每个宝宝入睡后的时间都拿来玩新烤箱了！
