【Enna的不優雅廚房】-起士麻糬波波麵包
之前的18吋小烤箱壽終正寢，找了好久終於下定決心買YAMASAKI的烤箱，在選擇烤箱時真的到處爬文找資料，本來看到大家狂推的P牌烤箱，還加入了社團，但最後發現機王率似乎有點高，後來找到Y牌，一比之下上下各三根不銹鋼加熱管、炫風烤網、以及發酵功能實在很吸引我，所以最後就下單入手了！
至於尺寸方面則選擇35L系列，還好我的小小電器櫃還放得下，只是0旁邊的東西都要清空，期待好久，收到烤箱真的超興奮，機身很美，可惜不是全部不鏽鋼的，不過這個品質這個價位已經很不錯了，再往上我妹推薦我的專業烤箱太貴，我本人還沒到需要這麼專業的烤箱程度，半專業就可以了啦~
立馬開機開烤，首烤就以不用任何技術成分、不用發酵、不用攪拌打泡的起士麻糬波波麵包開場。
材料：
1.乾性材料：木薯粉+糯米粉=125g，起士粉30g，起士條碎35g，鹽1/2茶匙。
2.濕性材料：雞蛋液1顆，無鹽奶油液30g，牛奶70ml。
先將乾性材料全部入盆，再依序慢慢加入蛋液、奶油液、和牛奶液，最後全部攪拌成團，就可以用手搓揉成圓球狀，排列在烤盤上。
烤箱預熱200度，入烤20分鐘，完成→是不是極度簡單！
真的是非常非常簡單的烘焙項目欸！烤到後面整個室內都充斥著濃濃幸福的起士香氣，光一個禮拜我就烤了三次，是老公深夜指定的宵夜。起士波波咬下去表面鹹脆，內裡卻Q彈，口感我超愛的啦！
後來做了幾次稍微改變配方比例，從一開始純木薯粉到後面加入糯米粉，奶油從無鹽改成有鹽但省去原本要加入的鹽，甚至後面我又在原食譜上在自己加入了糖約一匙半增加層次。總之這是一道材料簡單，比例可以很隨意的點心。
幾個心得：
1.如果喜歡比較脆彈口感的木薯粉比例多一點，喜歡軟一點像麻糬多一點的糯米粉比例可以高一點(有網友糯米粉100、木薯粉25)。
2.用有鹽奶油是因為要把老公買來做防彈咖啡卻喝三次就結束的奶油用完。
3.加入糖的味道更好，單純起士味道略鹹，有糖調劑更涮嘴。
4.起士粉和起士，帕瑪森、莫扎瑞拉、切達都可以，我直接買帕瑪森起士粉，和烤披薩用的莫札瑞拉加切達的綜合起士條。
5.這個分量約莫可以搓成15顆小球，如果要搓大一點，烘烤時間可以再拉長一點喔！
結論：新烤箱真是太好用了！！！溫度、穩定度、還有烘烤出來的成果都超乎我預期的優秀，最近每個寶寶入睡後的時間都拿來玩新烤箱了！
