吃纳豆有什么好处？
纳豆是通过纳豆菌发酵大豆而成的，营养丰富，长期食用有降三高，强健骨骼，改善消化，排毒养颜等功效。自制纳豆因为环境控制无法保证，的确会存在杂菌影响，或者受到菌种活力影响，从而使得发酵的纳豆质量不稳定。纳豆比其他形式制成的豆制品营养更容易吸收，因为很多蛋白质在发酵过程中会被降解，更容易消化吸收。
我家上下都有吃纳豆的习惯，故冰箱里永远有小盒装的纳豆，吃饭时每人一盒，用来拌饭吃。纳豆是大豆煮熟后发酵的食品，而在发酵过程中产生的纳豆激酶，是有益健康的东西。
这种激酶具强效血栓溶解作用，在预防、治疗心脑血管栓塞症及栓塞性老年痴呆等方面，有积极作用。但是，并非人人都有「资格」食用。
1.严重胃病患者不宜进食，因纳豆可促进胃液分泌，且其膳食纤维，会对胃黏膜造成机械性损伤，故有胃炎者避食。
2.肾病患者亦要禁食，纳豆中的非必需氨基酸含量较高，对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析患者，有害无益。
3.痛风患者，纳豆也不宜多吃，痛风成因是由于嘌呤代谢失常引起的，而纳豆含嘌呤不少，故宜远之。
4.伤口未愈合者，请暂时不要食用，因纳豆激酶抗血液凝固力强，手术后及伤口未愈合的患者，不慎食用了，容易造成伤口出血。惊未？
所以呀，世事无绝对。没有绝对的好，也没有绝对的坏，所有事物因果都是相对的。我们常说的「此消彼长」，就是这个意思吧！
国内比较大的就是燕京，但燕京用的是国内的菌株发酵的，另外一家是今年新起步的辽宁亿通宝，老总之前心脏有毛病，后来在日本吃纳豆调理得很好，于是回国做起了纳豆，菌株设备基本照日本扒的，可以尝试一下。再有就是日本的牌子了，由于运输成本价格都比较离谱，所以有很多转做胶囊啊，粉啥的。其实吃纳豆还是不错的，至少比吃药心情好，因为起码它是食物，不是药。
纳豆是用黄豆经纳豆菌制成的发酵豆制品。虽然纳豆制品种类繁多，但在日本说起纳豆，一般就指两种，一种是指过去的「寺纳豆」即「盐纳豆」，也就是由唐代传来的豆豉。而今天提起纳豆，一般则指日本人每天食用的黏丝纳豆。
日本人吃黏丝纳豆很讲究，搅拌时据说要向同一方向搅拌，如果中途改变方向反向搅拌，味道就会大不一样，而且搅拌次数多寡也会影响到纳豆的味觉。日本人做过实验，结果显示，搅拌400次的纳豆口味最佳，但一般人还真就做不到，统计显示，一般来说，大都是搅拌200次就为最多了。搅拌完后，在夹起纳豆食用时，还要用筷子在黏丝抻长部分快速画圈以截断黏丝，连纳豆带黏丝全往嘴里扒拉，那就会被嘲笑吃法不正宗，落了档次。在公司早餐，老远就能看到日本人在下巴前用筷子划拉那煞是整齐的一道风景线。
提高人体免疫力
纳豆中含有丰富的氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的主要成分，人体中有20种不同的氨基酸，其中12种人体可自我合成，被称为「非必需氨基酸」另外8种则是人体无法自我合成的，又被称为「必需氨基酸」，纳豆竟将8种必需氨基酸全部含有。如这其中的色氨酸，有天然助眠剂的美誉。多吃纳豆可以改善睡眠。还有苏氨酸，它是脂肪肝的克星。对脂肪肝患者来说吃纳豆可以治疗脂肪肝。除此以外的赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸、异亮氨酸、结氨酸等等都有著非常重要的作用。它们的存在使得人的免疫力可以大幅度提高。
溶血栓，防血栓
纳豆最大最主要的功能就是溶血栓。纳豆中含有纳豆激酶，纳豆激酶又被誉为「血栓的克星」，「溶栓明星」等等。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的最直接因素。所以长期吃纳豆可以溶栓防栓，防治脑中风，心梗。
调节血压
纳豆中含有纳豆蛋白降解肽，这种成分可能很多人不知道，它是一种高血压的抑制酶。就是说人体中这种酶的含量多，人基本上就不会患高血压。
调节血脂
纳豆中含有纳豆木质素，这是一种植物纤维素，在水果，蔬菜中很难发现它的身影。它是公认的降解胆固醇的最佳物质。可以调节血脂。所以长期吃纳豆的人他体内的胆固醇含量一定非常好，他的血脂必将处在一个良好的范围之类。
改善女性更年期综合症
纳豆的作用不胜枚举，其中很多女性偏爱它的很重要一点就是它可以帮助调节雌激素，防治女性更年期综合症，同时有著防癌抗癌的作用。而之所以有这些作用就是因为纳豆中含有纳豆异黄酮
美容养颜
如今的美容市场上，常能见到纳豆的身影。为什么呢？因为纳豆中含有纳豆卵磷脂，这是一种养颜美容的妙品。而无论是新鲜纳豆还是纳豆知己，常吃都是可以起到美容养颜的效果的。
减肥瘦身
很多人都认为纳豆是老年人才吃的，其实不然。长期吃纳豆的人都会有一个明显的感觉，那就是自己似乎在慢慢变轻，以往的「大肚子」逐渐消失。因为纳豆中含有一种非常好的物质名叫纳豆菌，这是一种今年来被人们所熟知被喜爱的减肥有益菌。除此以外，纳豆中还含有维生素B2，可以帮助人们燃烧体内多余的脂肪。
防老抗老
日本已经连续多年蝉联世界最长寿之国的称号，人均寿命高达83岁，比我国整整多出10年。为什么日本人如此长寿，答案就是因为他们常年吃纳豆。纳豆中富含维生素E，纳豆异黄酮纳豆肌醇六磷酸，维生素B6，硒，SOD等等可防老抗老的成分。
纳豆还有很多作用功效如降血糖，防治便秘，防治骨质疏松等等
痛风，子宫肌瘤的人不宜食用新鲜纳豆，切记
纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质。这些生理活性物质的集合，全面提高身体机能和免疫力。
纳豆的功效与作用：纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质。这些生理活性物质的集合，全面提高身体机能和免疫力。近几年，随著科技的进步，纳豆激酶活性最高可以达到40000fu/克。食用纳豆激酶后，测定血液中形成血栓的物质会慢慢减少，溶解血栓的物质会越来越多，达到动态平衡。服用纳豆激酶后可以降低血液中中性脂肪含量的的10-20%，降低总胆固醇含量20-50%。
纳豆激酶可以溶血栓，非常适合心脑血管病人服用。血管是人的生命之河，血管在人体中长达9万公里，涉及到人体的每一个部位。由于作为生命河流的血管每时每刻受到血液的「冲刷」和「摩擦」，因此很容易受到损伤，导致血管壁变厚、变硬、失去弹性、官腔变窄、血管栓塞、血管破裂出血，最后形成高血压、高血脂、冠心病、脑梗塞、脑溢血等多种致命的疾病，甚至死亡。人的血管栓塞，就意味著人的生命之河出现了严重的问题。血管栓塞需要疏通，能在「血栓前状态」出现之前，抓住机会对血管进行疏通和预防是十分重要的。目前血栓的溶解药物都不太理想，但自从从纳豆中提炼出纳豆激酶以后，使避免血栓的形成有了希望。纳豆激酶能直接分解血栓，具有强大的溶栓作用，是唯一口服速效的溶栓食品。
纳豆激酶最好在早晚两次饭后食用。因为血栓类疾病、心肌梗塞往往是在上午或夜间发作，食用纳豆激酶产品后2—8小时血栓溶解的速率比较高。所以早晚两次吃纳豆激酶可有效预防此类疾病的发作。医学理论研究和临床证实，日研纳豆激酶是心脑血管病人的最新希望。纳豆激酶「预防心脏病」的效果已经得到美国FDA的认可。
高血压是一种危及人的生命，严重影响人的生命质量的常见病和多发病。自1990年以来，我国的高血压患者每年以1.7%的速度递增，目前全国共有患者1.3亿人。高血压患者不仅易患冠心病，而且还会危及大脑和肾组织，引起脑中风和肾功能减退等严重疾病。高血压一旦形成就很难逆转，最有效的方法就是控制血压。如果高血压得不到控制将会造成血管收缩异常或脑梗塞。抗高血压药物虽然效果明显，但是副作用也很大，如部分抗高血压药物会引起男性性功能障碍。日本学者意外的从纳豆中找到降血压的物质，那就是纳豆激酶。纳豆激酶降低了血粘度，清理了血管内壁的中性脂肪，使血管通畅、弹性增加，血液循环加速，因而可以调节血压。它能有效的抑制血液中产生的高血压因子的数量，从而能有效、平稳地降低血压。
纳豆虽然有预防糖尿病、血管老化、骨质疏松症、癌症，以及抗菌作用等等好处，但是仍不可过量食用，尤其纳豆酵素具溶解血栓效果，如有消化性溃疡、痔疮等容易出的疾病、或预接受手术、女性经期等情况，应该要停用纳豆，且要注意避免与阿斯匹灵等抗凝血药物以及同效的食品，如灵芝、香菇、木耳、银杏等并服，以免出血症状恶化。 纳豆的功效总结为以下14项：1、强效溶解血栓；2、防止骨质疏松；3、抗菌、消毒；4、预防高血压；5、抑制高血糖；6、防止脑细胞老化；7、降低胆固醇；8、调整肠道功能；9、抑制肿瘤作用；10、改善消化系统；11、抑制O-157大肠杆菌；12、提高免疫功能；13、诱发素的产生；14、美容肌肤.
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