春游新疆：乡下踏春，看看农民干啥呢，乡村美食别错过

初春的阳光显得异常温柔，倾洒在南疆这片土地上，走在乡间的小道，能真切地感受到流荡在空气里的丝丝暖意。这就是南疆，整洁的乡村柏油路，两边的林带尽是笔直的白杨树，田间不是果树，就是绿油油的麦地，还有残留着稻草的水稻田，一眼望去，满眼都是自然而淳朴的景色。

驱车行驶在乡间，每座村落，全都是规划得整齐划一的富民安居房，一排排的房子，中间是硬化的水泥路面，不远就是一盏路灯，房前屋后不是花圃，就是村民的养殖圈、小菜园和小果园。放眼望去，那些过年喜气洋洋的氛围，还未彻底褪去，街上路灯柱子上还挂着大红灯笼，房屋上还插着鲜红的国旗，围墙上画着喜庆的农民画，还有一些让人振奋的标语。这就是新疆的社会主义新农村。

春天到田野踏青，可以体会万物复苏的感觉，也可以看看村民忙碌的景象。我们来到一个村子的地头，看见艾买尔大叔带着女儿和儿媳，正在地头的三轮车上掺和化肥，这是一片棉花地，中间种的是核桃树，估计也就三四年的树龄。

艾买尔说，他家有45亩地，一半种的是核桃树，另一半是冬小麦。以前，他家没种果树，觉得还是种棉花和水稻好，可十多年后，他发现种核桃的邻居，收入比种庄稼的高多了。于是，他就先种了20多亩核桃树，中间就套种了棉花。不过棉花还是影响核桃树的生长，不然几年过去，有的核桃树长得真慢，艾买尔就有点心急了。请教有经验的果农，艾买尔得知还是肥力不够，今年他就买了近十吨化肥，先给核桃树施肥，然后再种庄稼。开春土地解冻，他就带着家人在核桃树两边，用坎土曼挖坑，然后各种营养化肥掺和在一起，一个坑里撒上一碗化肥，再用土把化肥埋上，最后就是放水了。

一般来说，十年以下的核桃树，每年要施肥三次，即是三月份施化肥，四五月份施农家肥，七八月份再施一次化肥，要保证核桃树吸收足够的营养，不然果树生长得慢不说，还不会早早挂果。俗话说：你欺骗土地，土地就会欺骗你。如果种地不下功夫的话，根本就不会好的收成。

艾买尔大叔和蔼地笑着告诉我们，咱不说一亩地挣上万元，能挣上5000元就满足了。说实话，在新疆种果树，收入随便在5000元以上，拿种核桃早的农户来说，近二十年的核桃树，每亩收入万元不在话下。就是除去投资成本，至少也在5000多元，因为这些年核桃价格平稳，每公斤干核桃都卖到近二十元。

在艾买尔核桃地的对面，是一位大婶的核桃地，十九亩九年的核桃树，纯收入在五万元左右，大婶说，家里核桃树没人管理，就她一个人在忙地里的活，所以感到力不从心，自然果树也不会争气，相比其他农户家的核桃树，每亩少收入近千元。她说管理要有学问，还要有技术，不然就大亏了。

看完春天的田间地头，我们驱车往回赶，此时已过了午饭的点，村民们都陆陆续续地下地干活，路边停满了三轮车、拖拉机等农用车。路边的林带里，几头牛吃着干树叶，还有几只羊悠闲地啃着枯草，两只斑鸠在十字路上跳来跳去，寻找充饥的食物，这时的乡村，就像一幅水墨画，在灰色的线条下，彰显着中国文化的魅力。

顺着公路前行，我们来到恰格拉克乡古勒巴格村，这是坐落在树木间的村落，位于乡村公路的十字路口，村头有一条潺潺流水的渠道，桥头边就是村子的商业区了。饭馆、商店、农资店、杂货店、打馕店等店铺，分布在公路的两边，村委会就在不远处，店铺前面的地面还没硬化，满地是鹅卵石，看样子今年就能看到水泥地面了。

这里有两家大点的饭馆，一家没饭了，另外一家还在营业，不过看上去营业的这家拉面馆，味道绝对正宗，不然也不会在这个点还有不少顾客来吃饭。我们走进饭馆，发现里面有几位穿得利索的农村妇女在忙碌，她们炒菜的炒菜，拉面的拉面，看起来生意兴旺，收入也是可观。

我们要了三份拌面，每份二十元，价格跟城里的差不多，但却很实惠，面也很劲道，炒的菜颜色红红绿绿，里面有青辣椒、辣皮子、西红柿、牛肉、芹菜、皮牙子等食材，让人看见就有了十足的食欲。

坐在路边的餐桌前，沐浴着暖暖的阳光，边吃拌面，边望着来来往往地村民，此时这个村落，显得安静而和谐，生活在这里，难道不就是陶渊明笔下的世外桃源吗？！

我们吃完拌面，喝一杯茶水，然后抹抹嘴，站起身来，惬意地感受着可口的拌面味道，又望一望这个充满着春天气息的村落，心里竟然有了恋恋不舍的感觉。

挨着饭馆，是一家打馕店，师傅一位小伙子，脖子上挂了一串玉石，他说是和田玉，我们想这一串和田玉籽料，起码也要几万元吧。小伙子边忙边和我们聊天，说是在村里打馕，一天挣个二百元至三百元，算是高工资了。不过，每天不用那么辛苦，他早上起床，来到店里，不紧不慢地把馕坑的火点着，然后和面做馕，等烧好了炭火，他就开始把生馕贴进馕坑，陆续来买馕的村民，也是不慌不忙地来到这里，放下几块钱，拿着热热的馕，打个招呼就回头吃早饭去了。