台湾人有一种习惯~~一窝蜂的热潮，来得快去得也快~~~像是年初的柠檬水全民运动

当新闻报导了柠檬水美白、抗氧化、防癌.....等等的好处以后

喝柠檬水就开始瞬间变成一种全民运动

饮料店的柠檬饮大卖、奇形怪状的柠檬水壶热销

网路上开始流传各式各样柠檬水的喝法......

柠檬汁稀释喝、柠檬片冲泡、冰砖懒人冲泡法、保温瓶热水逼出VC、加蜂蜜、加冰糖、加生姜........etc 实在列举不完

接著果农们就开始大量的种植柠檬

过阵子~~新闻开始报导医院肠胃科因为喝柠檬水溃疡照胃镜的案例

柠檬皮农药残留的网路文章也开始迅速蔓延

然后大家又开始喝白开水 (其实......应该是又开始喝超级甜的手摇饮)

无辜的柠檬就开始滞销、跌价.......最后变得很难买到！！

好吧~~~最后一句才是重点~~为什么柠檬变得又贵又难买!!!!!

陪著S生完两个孩子、来来回回瘦了三十多公斤的柠檬真的是无辜的~~~~

请大家了解柠檬的优点和缺点，用正确的方法来饮用.......

柠檬真的是好东西，但也不是和柠檬沾上边就所向无敌......

饮料店为了盖掉柠檬的酸味和柠檬皮的苦味，即使选少糖，糖的份量也是很惊人.......所以如果你是为了好喝就喝吧，说健康就太矫情

听说柠檬会美白，结果只喝柠檬水却没防晒....... 柠檬水喝到吐，皮肤还是一样黑，这......应该是常识

柠檬是碱性的，所以多喝一点、越浓越碱....... 人体血液酸碱值是恒定的，体质改变不了最后只会胃溃疡

如果说这是一篇食谱分享，更应该说是味柠檬正名

 

========以下是很认真柠檬小常识===================

柠檬主要含有柠檬酸、维生素C、钾、类黄酮和多酚 (其它B1, B2,烟碱酸,钙,磷,铁,镁 bulabulabula 不是很多也不太重要)

1. 柠檬酸

在体内代谢生成二氧化碳和水，二氧化碳排出体外，酸性就降低了。血液酸碱值是恒定的，喝越多越浓也不会因此改变。

少量的柠檬酸能刺激胃壁黏膜及胃酸分泌、帮助胃黏膜修复，所以柠檬有促进消化和排便的功能，但太浓就会喝到胃痛了！

2. 维生素C

美白抗老和很多好处的元素。维生素C本身不耐热，在80度左右的温度下超三分钟，所剩的维他命C可能只剩下20%。

3.钾

消水肿的主要原因，人会水肿是因为身体的钠太多，补充钾正好可以平衡体内的钠。所以有高血压、糖尿病、心血管疾病和痛风的人很需要补充天然的钾。

4.类黄酮和多酚(柠檬皮)

防癌和降低胆固醇的抗氧化物质，需要一些时间的浸泡或腌制才能释放，所以有些人说柠檬水要喝热的，就是因为60度以上的热水浸泡最能释放。

 

柠檬水到底该怎么喝？

医师建议一天的柠檬水量大概是体重*40，也就是50公斤的人，一天可以喝2000CC柠檬水。

至于浓度该多少呢？半颗柠檬可以冲泡800-1000 CC (强调一下，这是一个相当淡的概念)

喝冷的、喝热的就依每个人的需求去调整

接下来会举例皮匠最爱的喝法~~蜂蜜柠檬水

S 每天早上会取腌渍好的柠檬 3-4片+一小匙腌渍过带有柠檬酸味的蜂蜜放到1500CC有吸管的大水壶中 

加入室温的水(冬天改温水)

喝完以后就改喝水 (用吸管是因为柠檬的酸性会伤害砝瑯质，晚上尽量喝水睡前也记得刷牙喔)

所以基本上是医师建议的量还少的

少少的喝、持之以恒的喝，总比很麻烦最后根本没时间弄来的好对吧

 

最后补充一下，怕苦的人一开始可以选择无籽柠檬

因为柠檬的苦味主要来自于柠檬籽和柠檬皮

下面左手边的是无籽柠檬，柠檬皮也会薄一点，不加蜂蜜也不会苦喔

 

但是无籽的有机柠檬不好买

如果选择无籽柠檬或一般柠檬时，清洗就需要多花点时间

清理、搓盐巴、流动水浸泡，最好再汆烫20秒

林杰梁医师名言：汆烫后，不仅可去除农药、还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质(脑海里一直重复的这句话)

所以皮匠选择最偷懒的有机柠檬+蜂蜜......一起来做吧！

 

蜂蜜柠檬水

食材：

有机柠檬      6 颗（视玻璃罐大小调整）

蜂蜜           1 大杯

玻璃罐        1 个

盐巴           少许（有机柠檬可省略）

 

 

步骤：

1. 有机柠檬用清水洗净后，抹盐用毛刷刷干净

2. 放冷冻库两小时，用纸巾将柠檬完全擦干

3. 纸巾扑切菜板上确认切菜板和柠檬都完全干燥

4. 将柠檬切薄片（一颗柠檬可以切15-20片）放进干燥的碗里

 

5. 拿出干燥的玻璃瓶先倒入一点点蜂蜜，再扑平一层柠檬片，再倒一层蜂蜜，再扑一层柠檬片.......持续重复此动作到玻璃瓶8分满

  

6.冰到冷藏库里放置3-7天就完成啰！ 

 

俏皮匠小秘诀：

之后每天只需要拿3-4片柠檬片＆一匙蜂蜜 加入1500CC的室温水或是温水中就好啰！！

请大家重新开始一起喝健康的蜂蜜水吧 :)  

ps. 另外身体比较寒的朋友可以将蜂蜜改成红糖＆生姜片，一样的步骤可以替换著喝

     冬天快到啰，泡温热的开水就会身体暖暖的了！

 

 

 

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