什么是苍术，长什么样子？
什么是苍术，长什么样子？
一，什么是苍术
苍术（zhu）是分布在我国东北、华北、陕西、甘肃及以南部分省区的一个多年生草本，常野生在山坡草地、灌丛、林下，各地作为药用植物有栽培。
它是菊科苍术属植物，苍术是正式中名，这个名称出自《植物分类学报》。别名有茅术、赤术等。苍术属在我国产有五种。
苍术因有药用价值而出名，商品名称很多。据资料药用苍术可以分为两类，即北苍术和南苍术，南苍术仅仅指苍术本植物，而北苍术包括苍术本种和北方产的苍术属其他种类。
二，苍术长什么样子
苍术是多年生草本，茎干直立，高三十到六十公分，不分叉，有时上部分叉，下部常带紫红色，接近无毛；根状茎长块状，表面粗糙，外面黑褐色，里面白色；有许多细须根。单叶互生，革质，接近无柄，下部叶羽状浅裂或不裂，顶部裂片大，侧生裂片小；上部叶无柄，椭圆状披针形，长六公分左右，叶边有刺状锯齿，两面无毛。头状花序顶生，有叶状苞片一列，羽状深裂，裂片刺状，花冠白色或稍带红色，八九月开花。
果实圆柱状，有毛，冠毛羽毛状，九十月份果实成熟。
以上就是我的回答。谢谢。
乡村新雨第一时间为你解答:苍术我们乡下一般叫茅术、枪头菜，别称还有山精、赤术、马蓟、青术、仙术，是一种多年生草本植物中药材。苍术外观可以直接读图。
一、概 述
苍术生命力顽强，生长于荒野坡地、乱石杂草堆，喜欢凉爽气候。分南苍术和北苍术，相对品质上乘的是南苍术，也称茅苍术，主产地在江苏茅山。苍术分布在河南、山东、陕西、山西、黑龙江、吉林等地。
苍术根茎入药，具有祛风散寒、燥湿健脾的功效；味辛、苦，归经。民间传统「原味苍术冬瓜炖肉汤」，有利于减肥、降血糖；将苍术、艾草、薄荷、佩兰、丁香混合制成「五草香囊」可以有效驱蚊防虫。
二、渊 源
你还真猜对了!「北参南术」说的「南术」就是茅苍术；恭喜你!你又猜对了——茅山就是著名的「茅山道士」的修仙地，盛产名闻海内外的茅苍术。
相传，2000多年前，西汉时期，茅盈、茅固、茅衷三兄弟从关中来到江南隐居在江苏句曲山潜心习道，采仙草，炼金丹，济世救人，终于修炼成仙，成为茅山道派的始祖。
后人为缅怀茅家三兄弟的功德，遂改句曲山为「茅山」。 茅山属低山丘陵地区，不仅风景秀丽，物产资源也很丰富，是天然的药物宝库，有「第一福地，第八洞天」之美誉。明代著名医学家李时珍曾经多次探访茅山，寻找到包括「茅苍术」在内的380多种中草药，并记载入中国家喻户晓的药典《本草纲目》。
三、栽培技术
苍术采用种子繁育和分株繁殖，种子繁育发芽率较低，一般在4月育苗。翻地整畦注意基肥要放充足，南方施草木灰、北方采用堆肥。育苗一般为期1年。分株繁殖比较简单，按常规育苗法栽培，定植后中耕、除草、培土。
四、采收加工
苍术南北采收时间不太一样。南苍术秋季开挖，北苍术春秋两季可以采收，采挖后褪去毛须，晒干至表皮黄褐色。
五、市场观察
苍术药用典籍记载使用历史在2000年以上，其很多药效、药理均得以挖掘发扬光大。新药研发层出不穷地推出市场，造福人类。随著我国饲养业的创新发展，苍术也被开发运用于牲畜饲料和兽药主原料提取物，使用范围不断扩容扩增，苍术市场前景良好。
最令人记忆犹新的是国内非典时期，苍术价位突发暴涨，曾经一度从35元/公斤升到150元／公斤。目前，市价波动不大，走势图较平稳价位在58-102元／公斤（南北苍术有特定差异，南术价位略高）。
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全国各地都有苍术的生长，不过由于句容生长的茅山苍术质量和产量均有较大优势，所以成为道地药材。春秋季节均可以采收苍术干燥根茎入药使用，将苍术根茎剖开，晒干后麸炒、生用都有较好的药用效果。
苍术味道辛、苦、温，能够入脾胃肝经，是重要的化湿药物。《神农本草经》中认为苍术「主风寒湿痹，久服轻身延年不饥」，总是感觉《神农本草经》中对于药物疗效较满意的便称「轻身延年不饥」，这是对于苍术化湿功效的称誉。
苍术苦温燥湿，具有燥湿健脾、祛风散寒的重要功效。苦温燥湿，辛香能和脾胃，而苍术兼具苦温燥湿和入脾胃肝经的重要疗效，用来化湿醒脾，助脾胃健运最为有效，所以「平胃散」中以麸炒之后的苍术为君药，佐以厚皮陈皮理气化痰，治疗脾虚湿聚，水湿内停的水肿疾病有较好效果。
苍术又能够除风湿痹症，调理风湿关节疼痛。经言「湿邪为病，名为著痹」，湿邪为患而导致关节疼痛不能屈伸的疾病多能以苦温燥湿除痹症的苍术治疗。「薏苡仁汤」中以薏苡仁除湿而佐以祛风湿，散寒除湿的苍术同用，是清热燥湿，除风湿痹症的较好方药。
苍术苦温燥湿，经过麸炒之后的苍术味道辛香燥烈，能够开肌腠发汗，是治疗肌表风寒邪气的有效药物，患者风寒感冒夹湿为患以苍术治疗效果较好。
苍术为菊科苍术属多年生草本。根状茎平卧或斜升，粗长或通常呈疙瘩状，生多数等粗等长或近等长的不定根。茎直立，高（15-20）30-100厘米，单生或少数茎成簇生，下部或中部以下常紫红色，不分枝或上部但少有自下部分枝的，全部茎枝被稀疏的蛛丝状毛或无毛。基部叶花期脱落；中下部茎叶长8-12厘米，宽5-8厘米，3-5(7-9)羽状深裂或半裂，基部楔形或宽楔形，几无柄，扩大半抱茎，或基部渐狭成长达3.5厘米的叶柄；顶裂片与侧裂片不等形或近等形，圆形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或椭圆形，宽1.5-4.5厘米；侧裂片1-2(3-4)对，椭圆形、长椭圆形或倒卵状长椭圆形，宽0.5-2厘米；有时中下部茎叶不分裂；中部以上或仅上部茎叶不分裂，倒长卵形、倒卵状长椭圆形或长椭圆形，有时基部或近基部有1-2对三角形刺齿或刺齿状浅裂。或全部茎叶不裂，中部茎叶倒卵形、长倒卵形、倒披针形或长倒披针形，长2.2-9.5厘米，宽1.5-6厘米，基部楔状，渐狭成长0.5-2.5厘米的叶柄，上部的叶基部有时有1-2对三角形刺齿裂。全部叶质地硬，硬纸质，两面同色，绿色，无毛，边缘或裂片边缘有针刺状缘毛或三角形刺齿或重刺齿。头状花序单生茎枝顶端，但不形成明显的花序式排列，植株有多数或少数（2-5个）头状花序。总苞钟状，直径1-1.5厘米。苞叶针刺状羽状全裂或深裂。总苞片5-7层，覆瓦状排列，最外层及外层卵形至卵状披针形，长3-6毫米；中层长卵形至长椭圆形或卵状长椭圆形，长6-10毫米；内层线状长椭圆形或线形，长11-12毫米。全部苞片顶端钝或圆形，边缘有稀疏蛛丝毛，中内层或内层苞片上部有时变红紫色。小花白色，长9毫米。瘦果倒卵圆状，被稠密的顺向贴伏的白色长直毛，有时变稀毛。冠毛刚毛褐色或污白色，长7-8毫米，羽毛状，基部连合成环。花果期6-10月。
分布黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、河南、江苏、浙江、江西、安徽、四川、湖南、湖北等地。野生山坡草地、林下、灌丛及岩缝隙中。各地药圃广有栽培。朝鲜及苏联远东地区亦有分布。模式标本采自日本。
苍术根状茎入药，为运脾药，性味苦温辛烈，有燥湿、化浊、止痛之效。本种有许多药材商品名称，如汉苍术和矛术（矛苍术）；但诸多的商品名称，大体可以分为两大类，即北方产的北苍术和南方产的南苍术。在南苍术一类中以江苏句容县产的矛术品质为佳。但北苍术这一个商品总称实为一个混杂的概念，它不仅包括苍术本种，而且也包括北方产的苍术属的其他种类，如关苍术(A. japonica Koidz. ex Kitam.)。
鲜苍术中小红点叫猪砂苍，药用价质高，比无红点贵一倍过点。
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