烘烤蛋挞和烘烤葡挞用什么炉温？
非常高兴回答这个问题！
【烘烤蛋挞和烘烤葡挞用什么炉温？】 我给你详细介绍怎么样的炉温才能让您足不出户，在家能做出味美可口的蛋挞和葡挞呢？
回答下问题，我做蛋挞和葡挞要烤箱上下火200度，按照我的方法做的话，包你好吃到根本停不下来，喜欢可以试试！
我认为做蛋挞，蛋挞液最重要，我的方法是：
食材用料：牛奶80g 白砂糖20g 淡奶油180g
蛋黄3个（在这里说下，放全蛋液和放蛋黄液两种我都做过，结论是蛋黄液好的不可挑剔，全蛋液口味相比较下有点干柴。）
做法：
步骤1 把3个蛋黄液放到一个碗里，打圈搅拌
至筷子夹不起东西为止
步骤2 白砂糖20g倒入80g牛奶中搅拌融化，蛋挞皮取出解冻
步骤3 步骤1的蛋黄液步骤2牛奶液放到一起搅拌均匀
步骤4 倒入180g淡奶油搅拌均匀，过筛三次（到这蛋挞液就做好了）
步骤5 蛋挞液倒入解冻的挞皮中，八分满即可（不喜欢做出的蛋挞不饱满的可以放满挞液）
步骤6 放入烤箱上下火200度烤20分钟（每个烤箱烤制时间不同，你主要看蛋挞表面有点焦色就是好了）
注意蛋挞液的制作顺序，白砂糖、蛋黄、淡奶油，这三个顺序不要搞反，切记，切记！其实就是这么简单，一起做起来吧～
我自己在家烘烤蛋挞和葡挞，就是这样的，说起它俩的不同之处：
葡式蛋挞皮是面粉制作而成，蛋挞液有蛋黄、牛奶、淡奶油、糖等，烤熟后会透出的焦糖样的黑色印迹。
广式蛋挞也叫港式蛋挞，使用牛油，蛋挞液有鸡蛋、水、糖等，做熟后表面较为平整。
我做的时候都是220摄氏度，中层烤15分钟，再放到下层烤5分钟，这样就好了。判断熟没熟看蛋挞皮的颜色，黄色偏褐色就好了。
各家烤箱的温度都不同，所以只能给您提供一个大概数值，具体还需要自己摸索一下。
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