好吃又好种的野菜-赤道樱草，又称日本龙葵。外观很像龙葵，闻起来没什么气味。富含蛋白质、类胡萝卜素、维生素E、铁等，抗氧化活性很高，是很棒的有机养生蔬菜。

一. 材料
1. 赤道樱草 适量
2. 蒜头 1瓣

二. 调味料
1. 盐 适量
2. 油葱 适量
3. 白胡椒粉 少许

三. 作法
1. 赤道樱草只摘取嫩叶与嫩芽部位，清洗干净沥干备用；蒜头拍碎切成细末。

2. 锅中水沸腾时，将赤道樱草放入汆烫约2~3分钟，然后关闭炉火，捞起沥干水分。

3. 把油葱与蒜末放入，加入适量的盐与少许白胡椒粉调味，拌匀后即可。

※ 也可以快炒、煮汤，或是加点瘦肉煮粥，都非常的美味可口。
※ 全素者，可以省略掉蒜头，以养生的苦茶油或是纯芝麻油来替代油葱。