(台北)捷运善导寺●台北米其林必比登Bib Gourmand餐厅-双月食品社(免服务费)，养生鸡汤/炖汤/煲汤、油饭、东石鲜蚵、虱目鱼肚宁可多点也不要错过
褒汤界中的101，就像妈妈用心炖给孩子吃的健康养生料理
今年台北餐厅多了米其林评鉴，
让很多平常的排队名店更多了国际性，
很久以前分享过的点水楼，也得到必比登Bib Gourmand的殊荣~
这篇要分享的双月食品社，
其实早在获得必比登Bib Gourmand殊荣前，就已经是排队名店了，
每年都有得过许多各大美食网站的殊荣，
只是得到必比登后人潮多更多而已@@
其实双月并不是间老店，到现在也才经营五六年的时间，
可是煮出来的味道却是很老练的妈妈味!
这是为什么呢?
因为幕后的总铺师就是出自老板的妈妈-林宝贵(以下称为宝贵妈妈)~
宝贵妈妈本身有经营三十多年小吃摊的经历，
店内的煲汤、料理都是她研发出来的，
而双月是由她从英国留学回来的儿子筹备起来的，
因为想要让更多人知道妈妈的好手艺跟健康好味道!
尤其是现代人多外食、多速食者，
希望在外的游子都可以吃到双月用心准备的妈妈味~
每次到了热门用餐时段看到人潮众多就知道双月到了!
不过其实也不是故意的饥饿行销，
因为店内的空间真的不大，
再加上用餐人数太多，大多时候都要跟别人并桌坐~
所以也有很多人选择外带回家品尝!
等待的同时可以先看要点什么餐，才不会塞在柜台那!
不知道要吃什么的人可以看看店外围色香味俱全的图片，
也大概略知一二要点啥了!
比较特别的是看起来很突兀的柠檬爱玉也是到双月来都会点的饮料之一喔!
因为这里我跟朋友都是第一次来，
又看到这么多人排队，
想说喜欢的就都吃看看，吃不完的再打包带回去就好了~
而且很多都有限量，不要看我画了这些，但到我的时候，很多都卖光了= =
看了一下价格，
双月的餐点价格真的很平价，
除了煲汤是90-200元之间，但实际吃过后真的会觉得很超值，难怪会被说cp值很高的店家。
快到我时后面还有一堆人@@
进到室内后，真是一个萝卜一个坑，每个位置都坐满满的@@
所以，还有一个可以快速吃到的方式就是一个人去!!
这样服务人员一看到有一个空位，就会先请一个人来用餐的先入座!!
(迷之声：真是很会利用翻桌率耶，厉害厉害!)
而且女生们也不用怕没地方放东西，
因为桌下也有置物篮给客人们使用，是不是很有大餐厅的服务水准!
menu上的卤味价格是贴在柜台前，
双月的卤味也是有数量限制的，我当时六点半去也是所剩无几了，所以就是先点先赢了!
还有几乎晚上七点前就卖光的双月油饭，
每人只能限购两碗，要是在柜台边看到"已售完"的告示牌拿出来，就表示GG搂，
请明天再来!
点好餐后，
每桌都会拿到一个超大的号码牌~
方便服务人员送餐!
记得要自取筷子，
因为双月是免收服务费的喔!
不过也就只有自己拿筷子而已，送餐收拾还是服务人员会帮忙~
双月的筷子也是有特殊设计过的，
前尖后宽，而且筷子上又有防滑的粗糙感，
很好夹取食物，再加上室内是走木质装潢，所以很有在日本食堂吃饭的感觉~
双月的食物都是不添加味精的、不添加人工香料，
因为就是希望大家都吃到健康的食物，
不过还是有提供酱料给重口味的朋友。
我最爱这个辣酱油，一看到这个辣酱油，就想到在家的味道!
最先上的是卤味系列，
我点了很多，只要是送上来一盘上面就会摆上满满的姜丝，我很爱姜丝，越多越好XD
不过怕有些人不喜欢，就要先提醒服务人员不要加喔!
鸡心、花干、甜不辣、米血糕、百页豆腐-25元，
豆干、豆皮-20元，鸡肠、猪耳朵-50元，卤蛋-10元，
谁相信名店价格会这么平实?
而且每个卤味味道并不会像大杂烩一样都是一样的，
因为双月会依照不同食材分别卤制，
切的厚薄适中的猪耳朵，脆弹无腥味~
鸡心是我朋友爱的，
他特别搭配了双月替油饭作的特制沾酱，没想到也蛮搭的!
而且我发现双月每种食材的刀工也会有所区别，
像是百页豆腐、猪血糕都是长块状，
可是豆干就是切的非常薄的厚度喔，
通常看到的卤味豆干也都是切成长块状，
但双月却以薄片为主，看起来份量更多，而且也可以跟百页豆腐有不同的口感差别!
豆皮跟豆干的味道两者是不一样的，
豆皮吃的到多汁的口感，带点甜味，虽然食材同质性但还是很有鉴别度!
鸡肠干净无腥味，沾点辣酱油真的很下饭~
其中我最推荐的就是双月的甜不辣，
双月的甜不辣吃起来是有种厚度+水润度，口感是比较软的，
而且味道不死咸带点甜度，挺有鉴别度的!!
干蚵-120元
这盘这么大盘的蚵仔只要120元真的好划算!
而且每颗都好大颗好饱满~
都有点像是牡蛎的大小了，很夸张@@
宝贵妈妈之前有做小吃的经验，
她说坚持一定要东石渔港的鲜蚵，因为她看过菜市场的蚵仔大多都是泡过水的，
虽然比较贵但一定要东石渔港的蚵仔，从开店到现在都要这样的坚持!!
好吃的原因就是新鲜，
因为东石渔港现捞直送过来，没过多调味~
底下摆满著自制的酸菜，多增加咀嚼的口感，这招还蛮不错的!
因为有些人会不喜欢蚵仔软软烂烂的口感，搭配酸菜增加咀嚼感，真的还蛮搭配的~
我看之前在苹果日报的介绍说这道会在蚵仔外面裹上薄太白粉，
但实际吃过后是没有裹粉的喔!
说实在话我比较喜欢现在这种没裹粉的、只有川烫过后的蚵仔，
因为很多研究都说勾芡的产品热量很高又比较不健康，所以这样的改变实在是太好了!!
接下来进入面饭类
酱酱~
这就是每人只能限购两碗的双月油饭-35元!!
双月油饭跟别家油饭比起来比较不油腻，
每颗饭炒的粒粒分明，不会有那种软烂的米饭口感，
而且味道的咸度刚刚好，不会太重，
可能是因为每种食材都是分别拌炒过才最后跟糯米饭一起结合，
所以整体吃起来是很有层次感的，不会觉得食材的味道都是一样的!
要是双月有开放做小孩子的满月油饭的话，应该会大爆满@@
其实不沾酱就很好吃了，不过有些人的口味更重的话，可以搭配为油饭特制的沾酱喔~
卤肉饭-35元
双月卤肉饭我觉得也不错吃，
里头的白饭是特别使用寿司米制作的，所以颗粒大又饱满；
重点是上面看起来肥肉好像会很油腻的感觉，
但整体吃起来不会有那种油腻感~
而且卤肉饭的饭份量比油饭多一点，想要吃更饱的朋友可以选卤肉饭试试看~
油葱面线-35元
这碗味道就是很简单的油葱+面水汤+猪油，看起来普通但味道很香，
很适合咀嚼力比较不好的老人家或小孩子~
双月的油葱也是自己炒的喔!
干拌油面-35元、鲜蚵干面-100元
这干拌油面的制作也是很简单，
简单的油葱跟酱油调味，多了脆口的豆芽菜，
因为我比较喜欢咀嚼感，所以这个跟油葱面线相比下我比较喜欢这款!
而且双月的油面我也好喜欢喔，没有那种臭臭的碱水味，
咀嚼起来厚实又有滑润感!
这一碗35元的量，我都觉得是市售40-50元的干面量，cp值超高!
鲜蚵干面基底跟干拌油面是一样的，只是上面放了很多的鲜蚵，
想要一次饱足+肥美的鲜蚵只点这碗就够了!!
高丽菜-35元
高丽菜是搭配自制油葱下去拌炒的做法，
真的好像在家里吃饭的味道~
(迷之声：吃完真的会好想叫声........................妈)
红烧虱目鱼肚(无刺)-80元
看到虱目鱼我就快流泪了，
台北可以吃到新鲜又无腥味的虱目鱼肚真的很难找，
不是味道不对就是太贵，
但双月的虱目鱼肚这么大片只要80元真的好便宜!
而且虱目鱼肚最麻烦的就是要处理身上的刺，
双月都已经替大家处理好刺了，所以小朋友都可以放心地吃~
瞧这底下肥美的鱼油，新鲜无腥味，也是让大家赞不绝口的招牌之一!
红烧味道也不会太死咸，酱料也是带点甜甜的味道，
这个红烧鱼肚配卤肉饭或当成一道主食都很适合~
主食的部分介绍完毕，
接下来要分享双月的另一个精华-鸡汤/炖汤/煲汤，
看似很简单的炖汤，
但实际上一点都不简单!
因为通常市售的鸡汤都是肉跟汤底一起熬到烂，
这样的肉虽然很软烂，但是肉吃起来就变得没有自己的肉汁感了!
所以双月鸡汤的煮法是采用"汤肉分离煮法"，
先用鸡骨架子加上姜片熬上三四小时后，
再加入每日新鲜的温体仿土鸡腿肉一起煮到八分熟备用!
等到客人来了再每碗现点现煮!!
虽然这样的做法比较麻烦，
客人会稍微等待一些时间，
但宝贵妈妈特别说"这样肉才会好吃阿"~
乡亲啊! 听妈妈的话就对了~
每碗汤虽然破百块，
但是其实一碗的份量真的很多，
除了碗深外，料是整个爆炸的，所以其实想要简单点，女生一碗汤就可以吃得饱了!
尤其是在执行生酮饮食法的，双月的汤真的很适合你们!
我们这次点了四道汤，
先从口味淡的介绍到口味重的!
最清也是超级无敌大推荐的蛤蜊炖鸡汤-150元
双月的鸡汤很特别，
里头都会看到满满的高丽菜，所以喝起来特别的甘甜；
又因为大量的青菜，所以双月鸡汤比市售鸡汤特别的没有油腻感；
又因为里头加入蛤蜊，
所以喝起来又有超鲜美的海味；
这道里头又多了九层塔，所以又多了不同的层次感跟香气。
这个蛤蜊味真的很浓郁，
我算了一下这碗有11-12颗的蛤蜊喔!!
(看一下杯盘狼藉后的模样@@)
汤肉分离法的鸡腿肉果真还是吃的到多汁的口感，
又因为是仿土鸡肉，所以咬起来还有保持那种嚼劲感，年轻人都超爱!!
重点是，
双月的鸡腿块这么大块@@
我也算了一下每碗的鸡腿块数量，这么大的鸡腿肉都有3-4块，真的很给力耶~
再来是虱目鱼肚蛤蜊汤(无刺)-150元
这个送上来没有掉下一根姜丝，我真的很佩服务生的端盘技术@@
虱目鱼肚蛤蜊汤跟蛤蜊炖鸡汤看起来都是清的，
会以为它们味道都是一样的那就错搂!!
这款鱼汤除了蛤蜊外，再加上新鲜虱目鱼肚煮熟，所以汤相比下比较浊一点~
这款的鲜味虽然也是有蛤蜊(我数了一下也是有11-12颗)，
但蛤蜊的鲜味并没有前一款这么明显耶，
不知道会不会是鱼油的影响太强烈了，这款喝起来就是比较有厚度一点!
至于精华虱目鱼肚，就是很单纯的跟汤一起煮熟而已，
也是这么一大片这么原味，
(照片还是我折一半拍出来的样子@@)
吃原味更可以吃出双月的虱目鱼肚真的是新鲜，一点鱼腥味都没有。
而且虱目鱼肚搭配辣酱油真的是太搭了，
要是有习惯喝啤酒的朋友，可以外带回去，在家自己做辣酱油沾，是很营养又无负担的下酒菜!
再来是牛蒡炖鸡汤-150元
牛蒡鸡汤也很有鉴别度，
因为市售鸡汤很少加入牛蒡~
而且双月的牛蒡鸡汤也是大量的加入高丽菜，
非常的具有膳食纤维~
不想吃鸡肉的朋友也可以单点牛蒡蔬菜汤-100元
多了50元就有3-4块厚实鸡腿肉，
牛蒡的数量真的很充足，
我第一次喝到这么浓郁的牛蒡汤，已经超乎鸡汤太多了，
是满满的牛蒡味加高丽菜的甜味~
最后一款是双月店内最贵、中药材最多、也是我个人最偏爱的何首乌鸡汤-200元
这款鸡汤很厉害在，它的中药味很浓郁可是又不会喝起来很可怕，
所以就算不喜欢吃中药的朋友也都可以尝试看看!
这款何首乌鸡汤真的是有中我的心!
这何首乌鸡汤的中药材可是加入了几十种料，
都是宝贵妈妈自己做笔记研发出来的喔~
熬煮到很透烂的中药，让汤可以非常的入味~
前面说到怕中药味的朋友也都可以放心地喝是因为里头也是加入大量的高丽菜当作甜味的来源~
所以汤喝起来浓郁又有香甜感，
跟那种怕客人不敢喝中药汤而减少药材用量的汤完全不一样~
所以我觉得宝贵妈妈真的很厉害!!
瞧里头的鸡肉也是这么大块
不相信每碗里头有三四块鸡肉的朋友，
我把照片拍给你们看!
每锅内就是都有这么多鸡肉块，不要怀疑@@
点了这么多，
本来想要一次解决它，
不过最后还是把汤打包了，因为想留点空间喝爱玉XD
虽然免服务费，
可是双月的服务还是做得很好耶!
没喝杯柠檬爱玉还是冬瓜爱玉那就浪费啦!
爱玉也都是双月自己做的，
我跟朋友都是比较喜欢酸一点的柠檬爱玉，
比饮料专卖店还好喝~~
虽然很奇怪为什么双月会想要贩卖爱玉XD
但也替双月缔造不少销售数字!!
整体来说，
我觉得双月到现在也并没有因为自己的名气而改变对食材坚持的理念，
原本我不能理解双月的店名意思，
看著说明是写著'月圆人团圆、双双对对圆满'的概念，
可是我吃完后，
感受出来的意思比较像是，
在外的游子通常都是要团圆饭的时候才可以吃到妈妈的料理，
双月就如同用心做出团圆饭的妈妈料理，让游子在外打拼也可以感受到妈妈的呵护。
而且还有个神秘彩蛋，
就是双月也很适合带外国人来用餐，
因为双月竟然有另外制作给外国人的双语精美menu~
真是不亏是有在国外留学过的老板，
中日英三种语言都有~
难怪得到米其林必比登的殊荣真是当之无愧!!
(点下列图皆可放大)
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地址：台北市中正区青岛东路6之2号
电话：02-33938953
营业时间：周一至周六 11:00~14:00、17:00~20:00(周日店休)
