现如今，人们生活条件变好，日常的饮食也变得更加丰盛。不仅讲究吃饱，还讲究吃好，荤素搭配，营养均衡。一般餐桌上会有冷菜、热菜，有时候还会做一道汤。但是有时候难免会做多，对于吃剩下的饭菜，很多时候我们都选择放到冰箱中，然后第二天继续热着吃，也就是所谓的隔夜菜。对于隔夜菜，究竟能不能吃？会不会影响健康？

　　很多人说，以前条件不好的时候，吃剩饭剩菜是很正常的事，也没见我们的祖宗得各种各样的病。但是毕竟时代变了，人们的饮食也变了，现在饮食盐多、油多，而且人们运动量也严重不足，所以我们不能和以前相比。对于隔夜菜，也并不是都不能吃。专家表示：除了这3种菜，其他的可以放心吃，别浪费。

　　1.绿色蔬菜

　　隔夜的绿色蔬菜，最好别吃，非但营养成分被破坏，而且绿色色蔬菜在储存的过程中会产生一些细菌，放到冰箱中只能减少细菌滋生，但是并不是抑制细菌滋生。时间一长，导致蔬菜中的亚硝酸盐的成分增多，吃多了不仅会导致食物中毒，严重还可能引发癌症。

　　2.菌类

　　菌类食物我们生活中经常吃的有木耳、蘑菇、香菇等，很多时候我们常用来炒菜或者做汤。对于吃剩的菌类也是不建议吃的。菌类物质存放时间，会产生大量的有害物质，不仅对身体有害，严重还可能导致肾脏衰竭，甚至会因此丧失生命。菌类食物最好现做现吃，吃剩的最好扔掉。

　　3.海鲜

　　人们生活条件变好，经常或吃一些海鲜，因为海鲜价格比较贵，所以吃剩人们一般舍不得扔掉。一般放久的海鲜是不建议吃的，先不说味道不新鲜。放久的海鲜中也会滋生一种有害的物质，吃了可能会引发腹泻、呕吐等症状，长期吃对健康不利。所以。以上提到的3中隔夜菜最好扔掉，不要因为害怕浪费，吃了损害健康。看文章觉得实用的话别忘了收藏！