現如今，人們生活條件變好，日常的飲食也變得更加豐盛。不僅講究喫飽，還講究喫好，葷素搭配，營養均衡。一般餐桌上會有冷菜、熱菜，有時候還會做一道湯。但是有時候難免會做多，對於喫剩下的飯菜，很多時候我們都選擇放到冰箱中，然後第二天繼續熱着喫，也就是所謂的隔夜菜。對於隔夜菜，究竟能不能喫？會不會影響健康？

　　很多人說，以前條件不好的時候，喫剩飯剩菜是很正常的事，也沒見我們的祖宗得各種各樣的病。但是畢竟時代變了，人們的飲食也變了，現在飲食鹽多、油多，而且人們運動量也嚴重不足，所以我們不能和以前相比。對於隔夜菜，也並不是都不能喫。專家表示：除了這3種菜，其他的可以放心喫，別浪費。

　　1.綠色蔬菜

　　隔夜的綠色蔬菜，最好別喫，非但營養成分被破壞，而且綠色色蔬菜在儲存的過程中會產生一些細菌，放到冰箱中只能減少細菌滋生，但是並不是抑制細菌滋生。時間一長，導致蔬菜中的亞硝酸鹽的成分增多，喫多了不僅會導致食物中毒，嚴重還可能引發癌症。

　　2.菌類

　　菌類食物我們生活中經常喫的有木耳、蘑菇、香菇等，很多時候我們常用來炒菜或者做湯。對於喫剩的菌類也是不建議喫的。菌類物質存放時間，會產生大量的有害物質，不僅對身體有害，嚴重還可能導致腎臟衰竭，甚至會因此喪失生命。菌類食物最好現做現喫，喫剩的最好扔掉。

　　3.海鮮

　　人們生活條件變好，經常或喫一些海鮮，因爲海鮮價格比較貴，所以喫剩人們一般捨不得扔掉。一般放久的海鮮是不建議喫的，先不說味道不新鮮。放久的海鮮中也會滋生一種有害的物質，喫了可能會引發腹瀉、嘔吐等症狀，長期喫對健康不利。所以。以上提到的3中隔夜菜最好扔掉，不要因爲害怕浪費，喫了損害健康。看文章覺得實用的話別忘了收藏！