零技巧的虾仁土豆饼，懒人也能秀厨艺

　　偶不太喜欢吃土豆，但是煎土豆饼怎么这么好吃！同样的食材换一种做法就完全不同啦！这个土豆饼，口感好，营养丰富，当早餐、主食都可以，大人小孩都爱吃哦，快试试吧～

　　By 贰姑娘哒

　　用料

　　洋葱小半颗

　　虾仁 6-10枚

　　土豆 1个

　　红萝卜一根

　　盐少许

　　白胡椒少许

　　花椒粉少许

　　鸡蛋两个

　　做法步骤

　　1、虾仁切小丁，土豆、红萝卜刮皮备用

　　2、继续准备材料：土豆切（擦）细丝，红萝卜切更细的丝，小葱花，洋葱丁

　　3、倒入一个盆中

　　4、打两个蛋

　　5、加三勺子淀粉

　　6、加适量盐、胡椒粉、花椒粉、少量鸡精。（我鬼使神差的还挖了一小勺柱侯酱）不放心的话，搅拌均匀后，尝一下咸淡，煎了以后就不好调味了。

　　7、尽量用不粘的平底锅，滴一滴油，挖一勺入锅，可以找个模具框一框，盖上锅盖，小小火，每面煎两分半钟，这个颜色就刚好

　　8、直接biā成饼状也蛮好的，不要弄太厚

　　9、外焦里嫩，超级好吃！

　　小贴士

　　土豆可以最后准备，不要过水，怕氧化的话盖个保鲜膜。除了土豆、萝卜和洋葱，其他食材可以根据自己喜好随意搭配，比如火腿丁啊，茄子丁啊，玉米粒啊等等，但不要学我放豌豆，圆滚滚的到处跑。。萝卜擦丝擦得越细越好，我用的是宜家刨丝那个，土豆可以擦得比萝卜粗一些。刀功如果不过硬，最好不要手切。做的过程尽量快一些，不然放过盐的菜们，慢慢就会出水了，会浪费鸡蛋。但应该也可以先放盐拌拌，逼出一些水分倒掉，再放鸡蛋和淀粉，暂时没这么试过。

　　洋葱的营养功效

　　洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

　　1.杀菌

　　洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

　　2.促进消化

　　可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

　　3.降血压降血脂

　　经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

　　4.防癌抗癌延缓衰老

　　洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

　　5.补钙

　　有助于增加骨密度防止骨质疏松。