零技巧的蝦仁土豆餅，懶人也能秀廚藝

　　偶不太喜歡喫土豆，但是煎土豆餅怎麼這麼好喫！同樣的食材換一種做法就完全不同啦！這個土豆餅，口感好，營養豐富，當早餐、主食都可以，大人小孩都愛喫哦，快試試吧～

　　By 貳姑娘噠

　　用料

　　洋蔥小半顆

　　蝦仁 6-10枚

　　土豆 1個

　　紅蘿蔔一根

　　鹽少許

　　白胡椒少許

　　花椒粉少許

　　雞蛋兩個

　　做法步驟

　　1、蝦仁切小丁，土豆、紅蘿蔔刮皮備用

　　2、繼續準備材料：土豆切（擦）細絲，紅蘿蔔切更細的絲，小蔥花，洋蔥丁

　　3、倒入一個盆中

　　4、打兩個蛋

　　5、加三勺子澱粉

　　6、加適量鹽、胡椒粉、花椒粉、少量雞精。（我鬼使神差的還挖了一小勺柱侯醬）不放心的話，攪拌均勻後，嘗一下鹹淡，煎了以後就不好調味了。

　　7、儘量用不粘的平底鍋，滴一滴油，挖一勺入鍋，可以找個模具框一框，蓋上鍋蓋，小小火，每面煎兩分半鐘，這個顏色就剛好

　　8、直接biā成餅狀也蠻好的，不要弄太厚

　　9、外焦裏嫩，超級好喫！

　　小貼士

　　土豆可以最後準備，不要過水，怕氧化的話蓋個保鮮膜。除了土豆、蘿蔔和洋蔥，其他食材可以根據自己喜好隨意搭配，比如火腿丁啊，茄子丁啊，玉米粒啊等等，但不要學我放豌豆，圓滾滾的到處跑。。蘿蔔擦絲擦得越細越好，我用的是宜家刨絲那個，土豆可以擦得比蘿蔔粗一些。刀功如果不過硬，最好不要手切。做的過程儘量快一些，不然放過鹽的菜們，慢慢就會出水了，會浪費雞蛋。但應該也可以先放鹽拌拌，逼出一些水分倒掉，再放雞蛋和澱粉，暫時沒這麼試過。

　　洋蔥的營養功效

　　洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

　　1.殺菌

　　洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

　　2.促進消化

　　可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

　　3.降血壓降血脂

　　經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

　　4.防癌抗癌延緩衰老

　　洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

　　5.補鈣

　　有助於增加骨密度防止骨質疏鬆。