红烧蛋豆腐

发现儿子真的好爱这种滑溜豆腐,举凡麻婆豆腐或蟹肉豆腐,常常一半都是被他给吃掉的。这道豆腐料理作法超简单，灵感则来自老皮嫩肉，只是莉莉安不爱油炸食物，就以煎代炸来料理啰！没想到反应还非常好呢？你也可以试试看喔！

 

 

材料：桂冠蛋豆腐（原名芙蓉豆腐）4小块，葱2根，蒜头2颗

作法：

1.以10cc酱油及40cc水加入约5g糖与些许盐，调至个人喜好适中之咸甜度，并拍打2颗大蒜加入，最后加入约2g之太白粉和匀，调好酱汁备用。

2.热锅下油30cc，再放入蛋豆腐，小火煎至两面有点焦黄后再倒入备好的酱汁，小火煮中间需翻面，让两面能均匀入味，最后放入葱段即完成。