首乌炖鸡如何做好吃？

关于首乌炖鸡，如何好吃，下面我个人总结出来的一些经验，希望能够帮到你。

想要好吃，选食材方面很关键的哦，

首先，要选择土鸡，走地鸡，就是散养的，营养价值高，相比饲养的鸡，土鸡的肉更结实，更清甜

【首乌土鸡汤】材料：土鸡一只、首乌、枸杞、龙眼肉、红枣调料：姜片、糯米酒、盐。做法：1、将土鸡摘去杂毛，剁去爪尖洗净，斩成大块，焯水过凉。2、首乌，枸杞，红枣洗净，待用。3、锅内倒适量清水，放土鸡，龙眼肉，首乌，放一汤匙糯米酒，大火烧开，改小火炖2.5小时，放入枸杞和红枣，继续炖半小时捞出首乌，加盐，即可。

做法

①鸡去毛和内脏，洗净。

②何首乌碾成粉末，用白纱布包裹三层（以免粉末漏出），放入鸡腹内。

③取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后取出何首乌末。

④将绍酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

母鸡功效

母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。