芹菜炒香乾是一道味道特別清新爽口家常菜 我這裏用的是香芹，香芹屬於旱芹，香氣較濃，亦稱“藥芹”。　　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

　　By 鹿鹿的漂亮媽咪

　　用料

　　香芹 一小把

　　五香脆皮幹 100g

　　小蔥 一根

　　蒜瓣 兩個

　　小米椒 一個

　　鹽 少許

　　耗油 少許

　　做法步驟

　　1、一小把香芹

　　2、香芹摘好，切小段兒，洗乾淨備用

　　3、香乾切薄片（我選的是五香脆皮幹）

　　4、蔥蒜辣椒切碎

　　5、起鍋熱油

　　6、蔥蒜辣椒爆香

　　7、倒入香乾，翻炒均勻（香乾是熟的，翻均勻即可）

　　8、下入香芹，大火翻炒

　　9、加入少量耗油

　　10、炒至香芹變色即可，放少許鹽調味，關火盛盤（香味飄飄的出來了，真是誘人，馬上開吃）

　　11、成品圖，是不是很清新很美味

　　12、成品圖

　　小貼士

　　這種香乾有點硬，最好切薄片，薄一點口感比較好 香芹葉可以蒸着吃，我是這麼吃的不浪費哦，也可以焯一下涼拌也不錯

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