草莓季到了，相信大家都会相约去采草莓吧  

可是新鲜草莓没办法长久保存，一次又吃不了太多，怎么办？

那就来做草莓果酱吧，零失误，赶快来试试吧~

 

此食谱是Leo（孩子爸）参考大家的经验，完成后总结心得由我整理的哦~

 

Step 1. 草莓洗净沥干水分，切小粒

当初Leo是对半切，完成后觉得果肉太大颗，还是切小粒比较好~

若觉得麻烦可以直接放果汁机搅拌，但觉得这样熬煮出来的果酱会太水，不推荐

 

Step 2. 草莓：糖的比例=1:1/2（或1/3），如草莓（500g），那糖就是250g

注意：不用加水！

比例依个人口味，Leo第一次制作是1:1/2的比例，偏甜，不喜欢太甜的可以用 1:1/3 的比例

糖的部分我们是用砂糖，也可以改用冰糖，但不建议用蜂蜜（蜂蜜不适合熬煮）

 

Step 3. 熬煮。大火先将草莓和糖翻炒煮滚后再中小火熬煮约1小时

熬煮的时间依然根据个人口味（所以才说零失误啊，反正怎么煮都好吃，误~）

喜欢有颗粒的时间可以短一点，喜欢水水的口感可以煮久一点

虽然熬煮的时间有点长，但还是可以在旁边做其他事情哦，不会浪费时间的

熬煮过程中会有白色泡沫杂质，可以先捞出放碗里沾吐司、面包吃，直接扔掉太可惜啦

 

Step  4.  冷却，装碗，冷藏保存，完成！

煮出来的果酱没有市售的略带QQ的感觉，但口味绝不差！

市售的毕竟加了果胶什么有的没的的添加物，我们自制的吃的放心

建议用玻璃碗或玻璃罐保存（事先消毒干燥），

密封冷藏的话半年左右不成问题，

开罐冷藏应该可以保存3个月左右（没有认真测试过），但注意挖取时器具保持干净干燥哦~

 

草莓果酱完成后赶快沾吐司试吃，

酸酸甜甜的很好吃，虽然果肉有些大，但完全不影响哦~

瞧柚子宝贝吃的好开心啊~

下次再来分享用草莓果酱做的简单料理哟~