味精、鸡精和生抽吃多了有坏处吗？
作为厨师，每天都在使用这些调料，是厨房必备的调料，也是调料当中使用量最多的调味品，基本每道菜肴都要使用。
味精篇
味精作为调味品已经在市面流传并使用了很多年，和盐并驾齐驱，一道菜最基本也要有这两样调味品，盐是增味道、味精是增鲜度，味精主要成分为谷氨酸钠，是对人体无害的，只有和其他调味料发生化学反应，才会改变味精的结构。
味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到的，一般的原料就是玉米淀粉，所以味精也算是一种天然食品，并不是人们认为的化工合成制品。
即使味精无害也要适量摄取，所以在我管辖的餐饮中，明确味精在每道菜中的使用标准，我们的格言是「油多了不一定香、味精多了不一定鲜」提醒厨师们适量投放。
鸡精篇
鸡精是一种复合调味料，它是以味精、食用盐为主要原料，添加鸡肉或鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、既有鸡肉香味，又有味精鲜味的复合调味料。主要用于增加菜肴鲜味，淡黄色呈粒状。
我们的餐厅，约束厨师们加了味精的菜肴就不能再加鸡精，两者都是提鲜的，两样都加既浪费材料，增加菜肴成本，菜肴味道并没有实质性提高，多了还会改变菜肴该有的标准口味。
生抽篇
生抽是以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
生抽在菜肴中起到调味作用，颜色淡、口味咸是酱油的一种，相比酱油多了复合香味，是餐馆酒店必备的调味品，
备注:虽然以上三种都对身体无害，且是菜肴调味的增香、增鲜调味料，同时都含盐，盐摄取过量是对身体有害的，虽然盐是调味之王。
这个问题的回答很有争论，有人说有坏处，有人说没有，但各自的依据也仅仅是自己的想法，而没有科学的依据，想要了解这些需要了解相关的烹饪知识，最好是去专业的厨师学校学习一下！
还用问吗，这些都是食品添加剂合成的，吃多了必然有害，而且一时半会不会生病，在身体里日积月累之后就不好说了。再说了鸡蛋一次吃多了还不好消化，放臭屁呢，一个道理
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