每年情人节，我都会做个甜品。

今年是第六年了，我打算做个不一样的。黑色微苦的蛋糕胚，顶上的奶油撒有海盐，我给它取名叫做“眼泪蛋糕”。

上个月，我在网上征集了网友们关于“眼泪”的故事，共收到了74支网友视频，我选了一些在今天的视频里。但今天目的不是让你一同体验他们的眼泪，而是想问你一个问题：如果你身边有人哭了，你会对ta说什么？

说一个我弟的真实经历。

他以前在日本读书时，有一次跟交往很久的女朋友分手。那时是冬天，很冷，他跟女朋友打完最后一通分手电话，低头发现自己还围着女朋友给他织的围巾，于是他坐在户外的长凳上大哭起来，觉得自己好像是世上最孤独的人。

那时有一个不认识的老头坐到他旁边，等他那一波哭得差不多了，老头乐呵呵对他说，“真羡慕你，还能这样痛快的哭，年轻真好啊。”

这句话，正是我拍这支视频的原因。

小时候，我们为了一颗糖落泪；长大了，承受不了离别而落泪；等年长了，成了家人们的依靠，开始变得越来越难流泪了，只能寻求其他的方式与眼泪和解。比如我会做一块眼泪蛋糕，比如那个老头，会对哭泣的年轻人说一句，真羡慕你。

你有想过吗？未来的你回头看，也许会发现如今流的眼泪，其实很美味。它的微苦和咸味，就像奶油上的那一小撮海盐，凸显了香气，也让甜变得更值得细品。

咽下这颗“眼泪”做的蛋糕，然后甜甜的生活吧：）

步骤

黑色蛋糕胚

1、195g黄油切块，室温软化后，加入180g细砂糖用打蛋器搅至均匀。

2、分次加入3个鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，再加入180g淡奶油搅拌均匀。

3、过筛加入170g低筋面粉和45g黑可可粉，再加入8g泡打粉翻拌均匀。

4、装入裱花袋挤到杯子中约6分满。

5、提前20分钟预热170度烤箱，放入蛋糕胚，烤25分钟左右，取出晾凉。

浅蓝色奶油霜

1、170g黄油提前室温软化，用电动打蛋器打发至顺滑，加入100g糖粉、2g海盐，打至均匀。

2、加入适量柠檬汁和160g奶油奶酪打至顺滑，再滴入几滴薄荷香精搅匀。

3、加入蓝色食用色素（一定要少量的加，宁少勿多），调制成粉蓝色（一旦艳了就不好看了）。

4、奶油装入裱花袋（我用的是六齿裱花嘴，多于六齿的话，挤出来的奶油会缺少花边的感觉），取出蛋糕胚，挤上奶油，摆上银色和白色两种糖珠装饰。

5、最后撒上一撮海盐（我有插入玻璃糖做的泪滴，不插其实也够好看了）。

*泪滴是一颗可食用糖珠，用37g艾素糖和15g水煮至165度关火，晾凉几分钟，待泡泡都消失时，倒入食品级硅胶模具（淘宝搜水滴/水晶糖硅胶模具）完全晾凉后脱模即可。

眼泪蛋糕完成！

蛋糕是半成品

你的笑容赋予它完整

咽下这颗“眼泪”

然后，甜甜的生活吧：）