每年情人節，我都會做個甜品。

今年是第六年了，我打算做個不一樣的。黑色微苦的蛋糕胚，頂上的奶油撒有海鹽，我給它取名叫做“眼淚蛋糕”。

上個月，我在網上徵集了網友們關於“眼淚”的故事，共收到了74支網友視頻，我選了一些在今天的視頻裏。但今天目的不是讓你一同體驗他們的眼淚，而是想問你一個問題：如果你身邊有人哭了，你會對ta說什麼？

說一個我弟的真實經歷。

他以前在日本讀書時，有一次跟交往很久的女朋友分手。那時是冬天，很冷，他跟女朋友打完最後一通分手電話，低頭髮現自己還圍着女朋友給他織的圍巾，於是他坐在戶外的長凳上大哭起來，覺得自己好像是世上最孤獨的人。

那時有一個不認識的老頭坐到他旁邊，等他那一波哭得差不多了，老頭樂呵呵對他說，“真羨慕你，還能這樣痛快的哭，年輕真好啊。”

這句話，正是我拍這支視頻的原因。

小時候，我們爲了一顆糖落淚；長大了，承受不了離別而落淚；等年長了，成了家人們的依靠，開始變得越來越難流淚了，只能尋求其他的方式與眼淚和解。比如我會做一塊眼淚蛋糕，比如那個老頭，會對哭泣的年輕人說一句，真羨慕你。

你有想過嗎？未來的你回頭看，也許會發現如今流的眼淚，其實很美味。它的微苦和鹹味，就像奶油上的那一小撮海鹽，凸顯了香氣，也讓甜變得更值得細品。

嚥下這顆“眼淚”做的蛋糕，然後甜甜的生活吧：）

步驟

黑色蛋糕胚

1、195g黃油切塊，室溫軟化後，加入180g細砂糖用打蛋器攪至均勻。

2、分次加入3個雞蛋用打蛋器攪拌均勻，再加入180g淡奶油攪拌均勻。

3、過篩加入170g低筋麪粉和45g黑可可粉，再加入8g泡打粉翻拌均勻。

4、裝入裱花袋擠到杯子中約6分滿。

5、提前20分鐘預熱170度烤箱，放入蛋糕胚，烤25分鐘左右，取出晾涼。

淺藍色奶油霜

1、170g黃油提前室溫軟化，用電動打蛋器打發至順滑，加入100g糖粉、2g海鹽，打至均勻。

2、加入適量檸檬汁和160g奶油奶酪打至順滑，再滴入幾滴薄荷香精攪勻。

3、加入藍色食用色素（一定要少量的加，寧少勿多），調製成粉藍色（一旦豔了就不好看了）。

4、奶油裝入裱花袋（我用的是六齒裱花嘴，多於六齒的話，擠出來的奶油會缺少花邊的感覺），取出蛋糕胚，擠上奶油，擺上銀色和白色兩種糖珠裝飾。

5、最後撒上一撮海鹽（我有插入玻璃糖做的淚滴，不插其實也夠好看了）。

*淚滴是一顆可食用糖珠，用37g艾素糖和15g水煮至165度關火，晾涼幾分鐘，待泡泡都消失時，倒入食品級硅膠模具（淘寶搜水滴/水晶糖硅膠模具）完全晾涼後脫模即可。

眼淚蛋糕完成！

蛋糕是半成品

你的笑容賦予它完整

嚥下這顆“眼淚”

然後，甜甜的生活吧：）