葡式蛋挞和牛油蛋挞的区别是什么？
牛油蛋挞和葡式蛋挞的区别主要是蛋挞皮的制作不同！
牛油蛋挞皮:牛油、黄油、糖粉拌匀后加入鸡蛋充分拌匀后加入低面粉，无干粉就可以捏塔皮
葡式蛋挞皮:高筋粉、水、糖、盐、鸡蛋放入打面机，面的筋度打到可以用手抻成薄纸状，
用面团包好起酥油，擀成方块，叠成三折擀开，再重复折叠两次（期间要冷藏松弛）擀开，切开再卷成圆柱状，切成小段，放在蛋挞壳里捏成塔皮！
以上是两种塔皮的工艺过程，您也明了的看到不同之处了，向往能帮到您！具体做法您可以@峰味美食在线
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蛋挞，我的最爱，每次去糕点店，总会买上几个，个人比较喜欢吃牛油蛋挞一些，因为牛油蛋挞皮更加光滑和完整，就好像是一块盆状的饼干，能闻得出带有明显的牛油香味，口感像曲奇一样美味。因为牛油蛋挞的用料更为精细一下，所以在价格方面也会比葡式蛋挞要贵。
希望能够帮到您！
如果有其他问题，欢迎在评论区留言哈~
愿上帝祝福您幸福快乐每一天！
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