应该如何种植香菜？有哪些需要注意的问题？

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芫荽（yansui），又称香菜，它是一种含有特殊香气的调味蔬菜。芫荽的香气比较特殊，能令爱它的人爱不释手；而不能忍受它这种特殊香气的人，一点都不想吃。可见「香菜」一名，很可能是喜欢它的人群为它命的名。:D

芫荽的种植比较简单，但没种过的朋友，很可能会导致不出苗的现象。可见，在简单的种植背后，还是要掌握一些种植窍门才行的。

生长环境

香菜是一种不耐高温的蔬菜，最适合在15-20摄氏度左右的环境下生长，20摄氏度以上生长缓慢，温度超过30摄氏度停止生长，可见，温度决定了香菜的种植时间。秋冬季栽种的香菜，年后春季温度升高快，日照时间变长，香菜很容易进入生殖生长，而失去食用的价值。

选种播种

自家喜欢吃香菜的话，应选择小叶，香气浓，抗病性强的品种栽培为宜。选择在一般的土壤情况下即可，只要排灌方便，有机质含量高，持水持肥能力强的地块，就可以栽培出优质香菜。

香菜的发芽出苗很关键，很多香菜种植失败者，都是因为败在种子不发芽出苗的问题上。因为香菜种子的外皮比较坚硬，未经处理的种子是圆球形，播种前要把种子用硬东西搓开，也就是变圆形为半圆形，注意：不要把种子搓碎。如田间墒情好，温度合适，即可直接播种；若墒情不足，温度较高，我们要经过催芽后再播种。（具体催芽育苗办法，请参考我之前的相关文章）

管理

播种香菜，可根据需要条播或撒播均可。2-3叶时可适当间苗、除草、松土。后期株行间封严后，可减少或停止松土。

前期应壮苗，尽量减少浇水施肥的次数，当植株生长至10厘米时，可适当浇水，保持田间足够的墒情即可。浇水的同时，可视情况追肥，应以氮肥主。一般植株20厘米左右即可采收上市了，采收过晚降低品质；如是自家食用，可随时采摘茎叶或全株即可。

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香菜在我们这儿叫芫荽，是一种挑味菜，食用量不大但又不可少的一个菜种，我们这儿家家户户都种植，一般是一年种二次，分春种和秋种。香菜生长时间短，气候影响较大，属季节菜。适宜温度二十至二十五度下生长，二十五度以上会疯长(窜胎打籽)。天气炎热特别是进入伏天香菜就会腐烂，所以要求春天种植要催芽保温。秋季种植要在立秋头三天，因为香菜从下籽到出土大概三天时间，为的是不让香菜苗见伏雨，告诉你香菜遇伏雨必烂。香菜分大叶和小叶品种，大叶香菜长势快产量高，但味道差。小叶香菜长势慢产量低，优点是特别好味。香菜种子外壳比较坚硬而且是双粒，建议下种时一定要和沙子拌在一起用脚错一遍。好处是种子布种均匀发芽快。香菜出土后在二至三片真叶时定苗，距离三至四厘米，插种时田间一定要湿润。香菜喜水，在定苗后浇一次水，以后根据菜园湿度大至六至七天浇一次水？你就等收香菜吧。

如何种植香菜？有哪些需要注意的问题？

香菜，又叫芫荽，胡荽，一种双子叶伞形科一、二年生草本植物。由于香菜其特殊的香味，被用作面食，凉拌菜的提味蔬菜。香菜营养丰富，含有多种维生素和各种矿物质，如维生素C，胡萝卜素，钙，铁，镁，等。既然香菜价值如此高，那么如何种植香菜呢，有哪些需要注意的问题？

香菜的生长习性。香菜可以耐低温，可以在零下一度到二摄氏度的环境中生长，它适宜的生长温度时十七到二十度。香菜对土壤要求不严，但是土壤结构好，保肥保水性好，有机质含量高的土壤有利于香菜生长，在我们自己家里的小院子就可以种植，而且方便我们进行水肥管理。

①香菜种植时间和选种。香菜对于温度没有特殊要求，因此只要满足生长温度都可以种植，一年四季都可以种香菜，如果露地种植的话，我个人更倾向于在二月和九月种植。种植时最好选用小叶的品种，虽然叶子小，但是非常耐寒，且香味浓郁。

②种子催芽和播种。香菜种子呈圆球形，两个籽是长在一起的，催芽时先把种子放进清水里，浸泡一天左右，浸泡时可以搓洗一下，这样有利于种子发芽。种子可以直接撒到土里，在上面盖一层薄土，为了保温和保墒，可以铺一层秸秆或稻草，一般一周左右可以发芽。

③水肥管理和疏苗除草。香菜种植比较讲究，土壤要始终保持疏松，没有杂草，不然就会长得不好，甚至死株。幼苗长到三厘米时可以进行疏苗定植，一般十天左右时间浇一次水，每次浇水后可以追肥一次尿素溶液。

香菜生长期比较短，一定要及时采收，否则会大大影响香味和口感，一般一到两个月时间就可以采收了，温度高，收获可以早一点，温度低，收获可以迟一些。了解更多农业信息欢迎关注小李，关注农业，支持农村，爱护农民。