應該如何種植香菜？有哪些需要注意的問題？

您好，很高興為您回答！

芫荽（yansui），又稱香菜，它是一種含有特殊香氣的調味蔬菜。芫荽的香氣比較特殊，能令愛它的人愛不釋手；而不能忍受它這種特殊香氣的人，一點都不想喫。可見「香菜」一名，很可能是喜歡它的人羣為它命的名。:D

芫荽的種植比較簡單，但沒種過的朋友，很可能會導致不出苗的現象。可見，在簡單的種植背後，還是要掌握一些種植竅門纔行的。

生長環境

香菜是一種不耐高溫的蔬菜，最適合在15-20攝氏度左右的環境下生長，20攝氏度以上生長緩慢，溫度超過30攝氏度停止生長，可見，溫度決定了香菜的種植時間。秋冬季栽種的香菜，年後春季溫度升高快，日照時間變長，香菜很容易進入生殖生長，而失去食用的價值。

選種播種

自家喜歡喫香菜的話，應選擇小葉，香氣濃，抗病性強的品種栽培為宜。選擇在一般的土壤情況下即可，只要排灌方便，有機質含量高，持水持肥能力強的地塊，就可以栽培出優質香菜。

香菜的發芽出苗很關鍵，很多香菜種植失敗者，都是因為敗在種子不發芽出苗的問題上。因為香菜種子的外皮比較堅硬，未經處理的種子是圓球形，播種前要把種子用硬東西搓開，也就是變圓形為半圓形，注意：不要把種子搓碎。如田間墒情好，溫度合適，即可直接播種；若墒情不足，溫度較高，我們要經過催芽後再播種。（具體催芽育苗辦法，請參考我之前的相關文章）

管理

播種香菜，可根據需要條播或撒播均可。2-3葉時可適當間苗、除草、鬆土。後期株行間封嚴後，可減少或停止鬆土。

前期應壯苗，盡量減少澆水施肥的次數，當植株生長至10釐米時，可適當澆水，保持田間足夠的墒情即可。澆水的同時，可視情況追肥，應以氮肥主。一般植株20釐米左右即可採收上市了，採收過晚降低品質；如是自家食用，可隨時採摘莖葉或全株即可。

好，更多無公害種植技術，請關注我們的【無公害高產栽培技術講解】專欄，我們會在裡面隨時更新最實用的種植技術，和經驗。謝謝！

香菜在我們這兒叫芫荽，是一種挑味菜，食用量不大但又不可少的一個菜種，我們這兒家家戶戶都種植，一般是一年種二次，分春種和秋種。香菜生長時間短，氣候影響較大，屬季節菜。適宜溫度二十至二十五度下生長，二十五度以上會瘋長(竄胎打籽)。天氣炎熱特別是進入伏天香菜就會腐爛，所以要求春天種植要催芽保溫。秋季種植要在立秋頭三天，因為香菜從下籽到出土大概三天時間，為的是不讓香菜苗見伏雨，告訴你香菜遇伏雨必爛。香菜分大葉和小葉品種，大葉香菜長勢快產量高，但味道差。小葉香菜長勢慢產量低，優點是特別好味。香菜種子外殼比較堅硬而且是雙粒，建議下種時一定要和沙子拌在一起用腳錯一遍。好處是種子布種均勻發芽快。香菜出土後在二至三片真葉時定苗，距離三至四釐米，插種時田間一定要濕潤。香菜喜水，在定苗後澆一次水，以後根據菜園濕度大至六至七天澆一次水？你就等收香菜吧。

如何種植香菜？有哪些需要注意的問題？

香菜，又叫芫荽，胡荽，一種雙子葉傘形科一、二年生草本植物。由於香菜其特殊的香味，被用作麵食，涼拌菜的提味蔬菜。香菜營養豐富，含有多種維生素和各種礦物質，如維生素C，胡蘿蔔素，鈣，鐵，鎂，等。既然香菜價值如此高，那麼如何種植香菜呢，有哪些需要注意的問題？

香菜的生長習性。香菜可以耐低溫，可以在零下一度到二攝氏度的環境中生長，它適宜的生長溫度時十七到二十度。香菜對土壤要求不嚴，但是土壤結構好，保肥保水性好，有機質含量高的土壤有利於香菜生長，在我們自己家裡的小院子就可以種植，而且方便我們進行水肥管理。

①香菜種植時間和選種。香菜對於溫度沒有特殊要求，因此只要滿足生長溫度都可以種植，一年四季都可以種香菜，如果露地種植的話，我個人更傾向於在二月和九月種植。種植時最好選用小葉的品種，雖然葉子小，但是非常耐寒，且香味濃鬱。

②種子催芽和播種。香菜種子呈圓球形，兩個籽是長在一起的，催芽時先把種子放進清水裡，浸泡一天左右，浸泡時可以搓洗一下，這樣有利於種子發芽。種子可以直接撒到土裡，在上面蓋一層薄土，為了保溫和保墒，可以鋪一層秸稈或稻草，一般一週左右可以發芽。

③水肥管理和疏苗除草。香菜種植比較講究，土壤要始終保持疏鬆，沒有雜草，不然就會長得不好，甚至死株。幼苗長到三釐米時可以進行疏苗定植，一般十天左右時間澆一次水，每次澆水後可以追肥一次尿素溶液。

香菜生長期比較短，一定要及時採收，否則會大大影響香味和口感，一般一到兩個月時間就可以採收了，溫度高，收穫可以早一點，溫度低，收穫可以遲一些。瞭解更多農業信息歡迎關注小李，關注農業，支持農村，愛護農民。