做饭时，该不该放味精？对身体有没有不好？鸡精哪？
其实味精的成份比较单一，对人体基本没有多大危害的。现在的人们对健康越来越重视，对健康饮食越来越挑剔，有的人因为对味精不太了解，觉得是化学合成品，就对味精的安全性产生了怀疑。有一些不良用心的人利用人们的这种怀疑心理造谣生事，谣传听多了人们就对它产生了恐惧心理。
往简单里说，其实味精对人体没有多大营养价值，不过也没有多大危害。就是说既不好也不坏。但因为它能使食品的口味得到很大的提升，所以能更好的引起人们的食欲，从而提高人体对食物的消化率。所以味精还是有它存在的积极意义的。
但是味精的使用也有需要注意的地方：
一、首先说味精不宜高温或久烹。味精高温可以产生轻微的毒性物质，但也没什么事，基本可以忽略。主要是与此同时味精也失去了原有的鲜味，所以就丧失了放味精的基本意义。所以味精应该在临出锅之前放入。
二、加高汤的菜品、炒鸡蛋的菜品不必放味精。高汤味道浓郁，鸡蛋一炒自带味精效果，再放味精就画蛇添足了，纯属浪费。
三、酸性、碱性、甜性菜品不要放味精，就像臭脚丫子上喷香水一样，有冲突，适得其反。
四、凉拌菜品不可直接放味精，只是因为温度低又没什么溶液味精化不开，需先用温水将味精融化后加入。
五、不要过量。苦口、无益、浪费，就不多解释了。
鸡精是在味精的基础上进行了一系列的添加和加工，从而使得鲜味比味精更为精纯，同时也具备了一定的营养价值，并且比味精要耐折腾，可以不必考虑高温的问题。也可以简单的理解为鸡精是味精的加强升华版。
日常烹饪只要是正确使用，只要是正规品牌，味精和鸡精都是可以比较安全放心的食用的。当然，孕妇或婴儿尽量避免一下吧。
二次回答这问题了，看来对味精鸡精有偏见的人不在少数。
说实在话，鸡精味精是因个人喜好来放，喜欢吃鸡精味精的做什么菜都放，不喜欢的不放，但外面饭店，小吃，酒店都有这两种调味品。说对身体好不好，那也是根据自己体质。有害还是没有的，只要不天天吃过量，没有防害，因为现在国家对食品添加剂很严格的，生产这些的工厂也是通过Fssc22000食品安全体系认证的，这些都是获全球食品安全倡议组织批准，并大力推荐的，是经过先进技术让鸡精味精都蓬松轻盈易于溶解在菜肴中，随便怎样做都行，但只要不买那些变质过期和假冒伪劣产品就行了。如真的是有害食品，那国家早就禁止生产和售买了。
如果有害，那么国家早禁止使用了。不知道你们都怎么想的！
做饭放味精，你咋不放糖呢？煮菜是否放调料味精和鸡精，看个人口味，以前加家里的老人放味精比盐还多，饭后经常口渴。在米粉摊吃了米粉也特口渴，那是味精太多了，我现在煮菜煮汤，一律不许放味精，家里也没有味精鸡精。别人和专家怎么说那是专家的事
有专家说无害，有的专家说有hai，咱们平民百姓哪里知道真相！能不吃尽量不要吃。有些饭菜不要鸡精，味精照样好吃，本人就极不喜欢放这两样，刚入口鲜，但余味恶心。而没有放的越嚼越香，不吃不厌。条件好了熬些土鸡汤带鸡块加少许中药香料很香，拌饭，拌面都不错。至于冷盘把调料和烹调方法掌握好，不用鸡精味精照样香。总之，想安全，自己做，但又有那位有这个时间呢，外面的饭能保证安全的非常少，那么咋办呢！目前最有效的方法管住自己的嘴，坚持锻炼身体，提高抗病能力。
做饭放味精还是炒菜加味精？
鸡精味精都是调料，炒菜可适当添加用。
无须担忧，致味可口！
各放一点。提鲜
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