1、就是 假如你想开大一点的餐厅 尤其是定位宴请或者 聚餐的店 如果周围没有停车位 或者停车很不方便的位置 建议不要租, 因为现在的客户的选择很多 你不要指望顾客会把车停很远，在打车来你这消费 。其实有一些老板是会忽略客户停车这一点的 但是你如果站在顾客的角度来看的话 这一点确是很多客户会非常在意的一点。

2、就是 如果周围有超过3家和你有直接竞争关系的餐厅，而且他们的生意也不是很好的话,建议不要去租, 千万不要认为他们生意不好 自己开就一定会好。很多新手开店都会盲目的感觉好一些 但是店开起来后 大多数店里的生意 是达不到预期的 。建议要先分析一下这几家竞店 生意不好的真正原因 先加以解决 在做决定。

3、傍大款的想法很危险。 有些老板会比较盲目的相信一些品牌店的选址。比如会认为肯德基、麦当劳的选址一定没问题, 假如自己在旁边开一餐馆也肯定能火? 答案很明显是错的，因为像一些品牌店的选址 一定是在你们当地最热的商圈和比较好的位置的 ，像这样的位置就意味著高租金 很高的运营成本，这就导致你会经不住困难 犯不起错误，所以你如果没有一定的财力支持 是很容易撑不下去的。而且你要找到自己的特色和定位， 看你的服务能不能拼过这些品牌店 ,否则 你不但蹭不到热度 你的顾客还可能 会被这些品牌店劫走。

4、也是选址调查时 很容易 被忽视的一点 :就是看 每条街道的阴阳两面,,有的街很奇怪,很多时候街的一边很赚钱,街的另一边则亏钱无数,店铺的租金却都差不多。有些人会说可能是风水不好 ? 其实问风水不如问自己,你可以自己试著 坐公交、坐地铁、打车、开车或者步行 在这个商圈和街道上 逛一下 ,看你自己爱走哪边。这个是一个客流的行从习惯的问题 要认真分析一下，要尽量 选在大多数客户习惯逛 的一侧。

5、就是招租广告太多的商铺 建议要谨慎选择。 为什么到处 要打「黄金旺铺,火爆招租」这类的广告呢 ？ 就是因为卖不好 不好租 ,这是很多 房地产内行人都知道的秘密。

6，就是当你 面对两种店面 1是租金少面积大 位置不太好 的店 2是租金高面积小但是 位置比较好的店 建议选第2种 即使多花点租金 也不要去租多几倍面积 但是位置不好的店 , 如果资金有限,也应该租相对闹市的地方，一开始店铺小点没关系,人流多,资金周转就快,赚钱也多 经营的风险会小一些。很多人会在这上面犯错误,求面积大 不求人流,这是一个做餐饮的大忌。

7、就是确定租房时,一定要看清楚是一房东还是二房东。和一房东签订租房合同时一定要争取转租权 ，如果房东不愿意给,建议要慎重选择,因为没有万无一失的店 一旦你的决策失误 转租权是可以帮你争取最小损失的。关于和房东怎么签协议 我们之前分享过一个详细的商铺租房合同，有需要的老板可以找我 免费领取参考一下。

1 就是要时刻记得,餐饮业是个充分竞争的市场,没有谁会非吃你这一口不可,所以不管是选址还是你的定位,都必须要围绕目标客户的真正需求来做，而且一定要有自己的差异化和特色。不然客户就没有来你店里消费的动力 因为你没有吸引力。

2就是 别去相信类似「把梳子卖给和尚」那种营销的故事,这或许对其他行业开店有用,但对餐饮业没用。就算你位置好 人流旺 打折返券送得再多,只要进店的顾客不喜欢吃,其他全部没用 ， 所以做餐饮 产品的味道是第一位的，是一切的基础。