1、就是 假如你想開大一點的餐廳 尤其是定位宴請或者 聚餐的店 如果周圍沒有停車位 或者停車很不方便的位置 建議不要租, 因為現在的客戶的選擇很多 你不要指望顧客會把車停很遠，在打車來你這消費 。其實有一些老闆是會忽略客戶停車這一點的 但是你如果站在顧客的角度來看的話 這一點確是很多客戶會非常在意的一點。

2、就是 如果周圍有超過3家和你有直接競爭關係的餐廳，而且他們的生意也不是很好的話,建議不要去租, 千萬不要認為他們生意不好 自己開就一定會好。很多新手開店都會盲目的感覺好一些 但是店開起來後 大多數店裡的生意 是達不到預期的 。建議要先分析一下這幾家競店 生意不好的真正原因 先加以解決 在做決定。

3、傍大款的想法很危險。 有些老闆會比較盲目的相信一些品牌店的選址。比如會認為肯德基、麥當勞的選址一定沒問題, 假如自己在旁邊開一餐館也肯定能火? 答案很明顯是錯的，因為像一些品牌店的選址 一定是在你們當地最熱的商圈和比較好的位置的 ，像這樣的位置就意味著高租金 很高的運營成本，這就導致你會經不住困難 犯不起錯誤，所以你如果沒有一定的財力支持 是很容易撐不下去的。而且你要找到自己的特色和定位， 看你的服務能不能拼過這些品牌店 ,否則 你不但蹭不到熱度 你的顧客還可能 會被這些品牌店劫走。

4、也是選址調查時 很容易 被忽視的一點 :就是看 每條街道的陰陽兩面,,有的街很奇怪,很多時候街的一邊很賺錢,街的另一邊則虧錢無數,店鋪的租金卻都差不多。有些人會說可能是風水不好 ? 其實問風水不如問自己,你可以自己試著 坐公交、坐地鐵、打車、開車或者步行 在這個商圈和街道上 逛一下 ,看你自己愛走哪邊。這個是一個客流的行從習慣的問題 要認真分析一下，要盡量 選在大多數客戶習慣逛 的一側。

5、就是招租廣告太多的商鋪 建議要謹慎選擇。 為什麼到處 要打「黃金旺鋪,火爆招租」這類的廣告呢 ？ 就是因為賣不好 不好租 ,這是很多 房地產內行人都知道的祕密。

6，就是當你 面對兩種店面 1是租金少面積大 位置不太好 的店 2是租金高面積小但是 位置比較好的店 建議選第2種 即使多花點租金 也不要去租多幾倍面積 但是位置不好的店 , 如果資金有限,也應該租相對鬧市的地方，一開始店鋪小點沒關係,人流多,資金周轉就快,賺錢也多 經營的風險會小一些。很多人會在這上面犯錯誤,求面積大 不求人流,這是一個做餐飲的大忌。

7、就是確定租房時,一定要看清楚是一房東還是二房東。和一房東簽訂租房合同時一定要爭取轉租權 ，如果房東不願意給,建議要慎重選擇,因為沒有萬無一失的店 一旦你的決策失誤 轉租權是可以幫你爭取最小損失的。關於和房東怎麼簽協議 我們之前分享過一個詳細的商鋪租房合同，有需要的老闆可以找我 免費領取參考一下。

1 就是要時刻記得,餐飲業是個充分競爭的市場,沒有誰會非喫你這一口不可,所以不管是選址還是你的定位,都必須要圍繞目標客戶的真正需求來做，而且一定要有自己的差異化和特色。不然客戶就沒有來你店裡消費的動力 因為你沒有吸引力。

2就是 別去相信類似「把梳子賣給和尚」那種營銷的故事,這或許對其他行業開店有用,但對餐飲業沒用。就算你位置好 人流旺 打折返券送得再多,只要進店的顧客不喜歡喫,其他全部沒用 ， 所以做餐飲 產品的味道是第一位的，是一切的基礎。