山药皮可以吃吗？
山药是可以带皮吃的，但是山药不去皮吃的话，味道有土腥味和涩味，会影响口感。不过山药皮是真的可以食用的，少量对人体是有益的，因为山药皮内含有生物碱，对于皮肤美容都是有效果的，但也不可以过量食用。有些人对生物碱有过敏的现象，所以如果有过敏的现象，那么就不可以食用山药皮了。因此山药的皮就像苹果的皮，只是有的人吃有的人不吃。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
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山药皮是可以吃的，这个也看个人喜好，还有季节的关系，像山药刚刚下来的时候都可以带皮吃的，因为刚挖出来的山药皮比较薄，但放一段时间就会越来越厚，现在大部分人吃山药都削皮。
可以吃.不但有营养而且还有一定的医用价值，可以多吃一些。山药皮可引起皮肤轻微过敏，但你只要把双手放进撒了盐或醋的温水中，一会儿的时间就好了。或者直接把醋倒在过敏的地方就可以了
山药可以带皮吃的，带皮吃会有土腥味和涩味，不过山药皮是真的可以吃。山药皮含有生物碱，可以美容，但是不建议多吃，有过敏的人就会出现过敏现象
山药皮可以吃，但尽量不要吃的好，健康食用好点哦
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