很久没做晚餐记录了，反正煮来煮去也煮不出什么新花样，所以时间久了，也懒的记了。这是最近某天周未晚上的晚餐，因为隔天是周一，我会带便当上班，所以菜有煮的比较多。

 

这个也是周末的晚餐，有菜有肉，也是因为要带便当啦！

 

 

这道没有在以上的晚餐中出现，拍了照之后一直没贴文，因为也不是什么大菜，简单的靠北，我叫它"五彩茭白笋"，一盘菜中主角是茭白笋，配角是肉丝、红萝卜丝、木耳丝、葱段。炒一炒一大盘，颜色好看又好吃，带便当也不太会变色，调味很简单只用鲜味炒手和盐巴。

 

会做晚餐记录，是为了这道"味噌烤鸡腿"，去骨鸡腿排用味噌+酱油+蜂蜜+温开水+姜泥+蒜末腌入味，烤之前把腌料用厨房纸巾稍微擦一下，烤箱约180度烤20分钟(烤的时间要视鸡腿的大小及厚度做调整)。

 

第一次做边烤边煮菜，顾的不是很好，要出炉前看到上色还不够，就把烤盘往上移了一格再多烤一会儿，结果不小心就有点焦掉了。还好焦的是皮，吃的时候可以拿掉，不要吃就好了。

 

阿舅自己种的小白菜，种在三峡的山区，虽然长的不漂亮又难洗，但这就是自己种没农药的可贵，用蒜头爆香炒一炒就很好吃！

 

高丽菜炒蛋，这道菜是来到婆家之后才吃到的菜，娘家妈妈从来不会这样炒高丽菜，一开始有点吃不习惯，吃久竟也觉得不错吃呢！

 

娘家妈妈给了一大包的香菇鱼丸，结果老爷不敢吃，婆婆则是吃很少，所以我只好努力的吃~吃~吃~汤底是鸡汤，放入鱼丸煮滚，加盐和高鲜味精还有香油提味，再撒一些芹菜珠就Ok了。

 

冬天才有的A菜心，这天买的菜心Size比较细，我买了4支才20元，削皮和切的时候才发现有些是坏的，还好4小支切一切扣掉坏的，剩下来的加些肉丝勉强还能炒成一小盘。

 

酱炒面肠，这道也是跟婆婆学的菜，面肠剥成片状，用油煎到恰恰再加葱段炒香，起锅前加酱油加乌醋拌炒均匀就好了。

 

好，搁来~另一天的晚餐，因为前一晚逛格，看到格友分享林美慧老师的卤豆干，看起来好好吃的样子，隔天早上立马买了一斤的小豆干回家卤。原配方酱油：米酒：水：糖：沙拉油=1:1:1:1:1，再加八角和甘草还有辣椒。我卤一斤的豆干有减糖和减油，酱油200cc：米酒200cc：水200cc：冰糖40克：油约50cc，格友记录说每次开火煮滚卤15分，浸泡三小时，然后重复三次就可以完成。但我这样一斤豆干配上卤汁，实际上操作的结果是太咸，所以下次再卤卤汁要减量。

 

为了带便当做的葱炒肉片，用的是腰内肉，用蒜头、米酒、酱油、糖、胡椒粉、香油、太白粉腌入味，下锅煎熟起锅前下葱段炒香即可。

 

跟卖菜阿婆买了一盒很漂亮的磨菇，搭配甜豆夹、玉米笋、红萝卜炒成一盘，菜色虽然被我炒的不好看，但是~好好吃哦！

 

在娘家很少吃到芹菜管，节俭的阿母舍不得买这么贵的菜，若是有吃芹菜都是吃土芹菜或是西洋芹。来到婆家，婆婆很爱买芹菜管，我也很爱吃(真的很好吃嘛)，婆婆一般炒芹菜管有时会配豆皮，有时简单一点会配香菇。今天我是豪华版，除了香菇，我还加了一整尾小条鱿鱼下去炒，滋味啵棒整盘扫光光。

 

厚~好久没有写这样落落长的记录了，真累~工作很忙，公司又快要搬家了，不再是离家5分钟的路程。以后上下班的时间会更压缩，也许更没有自己的空闲时间了，真不知还会不会有时间来格子里除草哦~~~