夏天来了。 酸梅汤酸甜适口，生津止渴，清凉开胃，是我国祖传的民间流行饮品，也是夏季必不可少的恩物，搭配合理还能成为保健饮品。 自己在家做其实非常简单，也更安全放心。

酸梅汤的做法很多，搭配也是五花八门，每一种搭配都有其合理的保健功效。 找了很多配方，有用新鲜杨梅的，也有用乌梅干的；有搭配甘草的，也有搭配陈皮的……等等不一而足，看看哪种都不错，一时竟没了主意。 可巧前段时间看中医，专门请教了一下，得了这个配方。后来看电视业有保健节目也推荐过这个配方，据说这算是一款改良版的酸梅汤，尤其适合夏天和中老年人。 最近家中薄荷长得旺，趁势煮了几次，味道很是不错。 酸梅汤

材料：乌梅干50g，山楂干50g，大枣10到20枚，五味子5到10g，新鲜薄荷50g（或干薄荷10g），冰糖适量，清水1500ml——2000ml 做法： 1、乌梅干洗净；山楂干洗净；大枣洗净扭一扭；薄荷洗净；如果是大块儿的冰糖要敲碎； 2、乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅（不要用铁锅），加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟； 3、加入冰糖，再煮10分钟左右；期间尝尝味道，调节冰糖的用量。 4、最后加入鲜薄荷，立即关火。（如果用干薄荷，再煮5分钟） 5、冷却至室温后，过滤出固体； 6、再次细细过滤，即可饮用；冷藏后或加冰饮用更佳。

贴士： 1、具体功效和作用，筒子们可以自己查找。乌梅和山楂几乎是所有酸梅汤配方中都有的，这个方子最具特色的搭配要数红枣和五味子。红枣就不用说了，五味子因其五味俱全为得名，对人体的五脏具有滋养作用，能生津止渴、镇静安神。另外配方中的薄荷清热解表，能辅助预防和治疗夏季风热感冒，是夏季保健不可多得的好东西哦。 2、专业熬煮酸梅汤工艺复杂，自己在家中做就以简单好操作为要了。记住薄荷要最后放，鲜薄荷放进去就要关火，干薄荷可以熬煮5分钟，因为薄荷中含有挥发油，煮时间长了就没什么功效了。 3、新手煮酸梅汤可能会有过浓、过淡的问题，主要是水量和火候的掌控，多做几次就会找出适合自己的口味了。 4、或者说，某些中药材会不会有副作用？我的经验，当下的中药材都是人工种植，些许一点儿不论是有用的作用还是副作用，都可以忽略不计了。所以，即使这款所谓改良版的酸梅汤，也是解暑、解渴、解馋作用为大，保健作用乃至医疗作用，那就「仁者见仁智者见智」了。总之，别太当真，好喝就行。

推荐阅读：