茼蒿需要焯水吗？吃茼蒿都有哪些好处？
首选要看怎么吃，凉拌需要焯水，而炒就不需要了，个人比较喜欢吃茼蒿炒肉丝
做法:1.茼蒿去叶切长段，瘦肉切丝（肉丝先放少许料酒，食盐，淀粉腌制10分钟）
2.起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉丝快速翻炒，放少许生抽，继续翻炒一会
3.放入茼蒿段再翻炒一会，加入食盐、鸡精调味即可出锅
这样一道既好吃又简单的茼蒿炒肉丝就做好了
茼蒿需不需要焯水，这要看具体情况。
建议如下：1，如果做菜时是用来蒸和炒，请大家不用焯水，焯过水后就会流失大部分营养物质，而且炒出来放在盘中就软塌了，感关和口感都不好；2，如果用来凉拌，这就必须炒水了，焯水后投凉，然后滤尽水就可以拌著吃了。另外，就题主提问茼蒿有什么养生好处的问题，我想告诉题主的是，我们没有必要每天在吃啥喝啥的问题上去质询什么最养生，其实只要保持好平净快乐的心情就是养生！不要吃太多油盐就是养生！无污染无公害的蔬菜就是养生！健康的作习时间，良好的饮食习惯就是养生！我说的这些希望能够帮到你！
需要
而且茼蒿有个简便的吃法，就是焯过水后，拌上花生酱、芝麻酱、盐、味精、生抽。
吃起来又清爽又解馋！
膳食小猪手
茼蒿属凉性，有开胃消食、利肠通便、止咳化痰的功效，古时是皇家菜！
不需要焯水！茼蒿没什么营养价值！
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