逆天！一餐饮员工离职，老板给他800万！
导语
现在餐饮行业存在一个普遍现象，厨师换工频繁，跳槽频繁。厨师为什么要频繁换工作呢？可能有很多原因;对工资不满意，对工作环境不满，没有发展前景，学不到东西。和老板相处不好，得不到尊重 等等。其实归根到底，最重要的一点就是：
厨师的不忠诚，可能是老板造成的
那么我们餐饮企业的老板们该怎样做？才能留住我们厨师呢？小编 认为有以下几点很重要。
餐厅给厨师的信任
信任是厨师与公司建立合作的基本条件，也是提高厨师对企业忠诚度的基础。这种信任不仅体现在对老厨师，对新厨师尤其重要，甚至试用期间的厨师也要给予基本信任。这种信任与否，往往影响到员工个体和企业团队对企业的忠诚度。
2.餐厅给厨师的尊重
如果一个公司尊重厨师，时刻把厨师作为企业最宝贵的财富，那么厨师肯定对公司感恩戴德；否则，如果一个企业藐视厨师，只是把厨师当做赚钱的工具，那么厨师永远不会有忠诚之心。
3.餐厅给厨师的重用
每个厨师从内心里都希望得到企业的充分认可，希望自己能够得到企业和老板的赏识和重视。在企业里，厨师得到了重用，就会萌生感恩之心，才会忠于职守，忠于企业。
4.餐厅给厨师的待遇
优厚的待遇是吸引厨师的磁铁，也是厨师安身立命的前提。待遇优厚才能使厨师「既来之，则安之」，将全部精力投放到本职工作当中，一心一意将本职工作做到最好。
5.餐厅给厨师的信誉
企业的信誉对厨师的影响相当重要，良好的信誉会让厨师相信企业、依靠企业、献身企业。首先要及时兑现厨师的待遇，在不违规的情况下，绝对不能任意克扣厨师的待遇。
6.餐厅给厨师的关爱
厨师与企业之间，并非赤裸裸的利益关系，而是应该有更丰富多彩的内容。企业从工作上的支持、生活上的关心到对家庭的帮助，以致有时候对厨师错误或过失的人性化处理，这些细微的关怀更能俘获员工的「忠诚」。
7.餐厅给厨师的理解
一个企业如果能够真正理解厨师，理解厨师所想、所说、所做、所需，尤其要理解员工面临的苦衷、困难，并能与之充分沟通，然后协调或帮助员工解决困惑，那么厨师将会把企业当做「知己」。企业理解员工，真正懂得厨师的心，厨师自然会忠于企业。
8.老板的魅力
有魅力的老总，总是能够凝聚员工，提高士气，在激烈的市场竞争之中屡建功勋、成就大业。有魅力的老总，会使厨师感觉有奔头、有希望，哪怕是面对困难也无所畏惧，因为厨师坚信困难只是暂时的，老总一定有办法带领员工战胜困难、夺取胜利！厨师总会敬畏有魅力的老总，也会忠于魅力老总所领导的企业。
下面咱们来看看一个实例，我们「 火锅业的第一品牌」 海底捞 是怎么对待自己的员工的：
在海底捞有个说法，叫「嫁妆」。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给。
张勇解释：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，应该补偿。他说，如果是小区经理（大概管5家分店左右）走，给20万；大区经理走，送一家火锅店，大概800万。海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。
海底捞对待员工的几大原则
授权海底捞的核心是授权，这是其企业文化的一大核心。
海底捞的授权到了什么程度？
海底捞的服务员，有权给任何一桌客人免单。对了，是服务员不是经理，是免单也不是免一两个菜品。送菜、送东西之类的就更别提了。
待遇待遇不仅仅是钱的问题。餐饮行业大多包吃包住，但很多餐饮企业服务员住的是地下室，吃的是店里的伙饭。海底捞的宿舍一定是有物管的小区，虽然挤一点，但是档次是高的。房间还有电脑，有wifi。海底捞的服务员不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃饭也不在店里，是由阿姨做菜。
培训
有人说海底捞培训好啊，先培训标准再上岗。可你们知道吗，海底捞的新员工培训，包括如何使用ATM机，包括如何乘坐地铁：买卡、充值等等。这家企业，在帮助自己的员工，多数都是农民，去融入一个城市。
真诚海底捞真是一个奇怪的企业。作为餐饮行业最常考核的指标（KPI），比如利润、利润率、单客消费额、营业额、翻台率，这些都不考核。张勇说，我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。
那么他们考核什么？考核客户满意度、员工积极性、干部培养。
承诺
在海底捞有个说法，叫「嫁妆」。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给。
这种承诺，如何不让员工有忠诚度？
最后总结一句，其实任何事情都是相对的，员工有时也要站在老板的角度去思考一些问题，做老板也挺不容易！
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