皮蛋是華人世界特有的食物，不過因爲東西飲食文化差異，部分外國人認爲皮蛋是可怕的食物。據悉，意大利警方近日在一家華人店鋪查扣了800顆蛋，包含皮蛋和鹹鴨蛋，他們還形容這些是“不適合人類食用”的飲食。

　　綜合外媒報道，這家店鋪位在西西里島卡塔尼亞省，警方在進行食品安全巡查期間，查扣了近800顆蛋。他們指出，“雖然這些蛋在中國是特色食品，但是在意大利是被禁止的，而且來源不明，2名華人也已被通報給衛生機構處理。”

　　2011年6月，美國CNN的iReport專欄曾將皮蛋評爲“世界最噁心的食物”之一，事件便在網絡上引起廣泛議論。同年7月6日，CNN在網站上刊登中英文雙語聲明，表示“無意造成任何冒犯”，願致上誠摯的歉意。

　　網友認爲，皮蛋雖是醃製食品，吃多不健康，但是仍符合食用標準，只能說是文化差異問題：“可憐的皮蛋，不吃給我呀！”、“這2樣東西含的有害物質超標，達不到他們國家食品衛生標準吧”、“每個人的口味不一樣，什麼叫不適合人類食用”、“找碴的嗎？”。

　　皮蛋是利用強鹼浸入蛋內，使蛋白產生鹼性凝固的加工食品。蛋白會呈現琥珀般的半透明黑褐色，原因在於受到鹼作用後生成的揮發性物質有關，而它的氣味則是在製作過程中，鹼化分解並重組蛋白質導致。