【中悦讲堂】陈月卿的生机饮食私房菜单，打造您的无毒健康第二人生！

月卿姐特别强调要身体健康，一定要戒掉「香槟酒」

中悦一品花园今天邀请到癌症关怀基金会董事长陈月卿来跟中悦建设「一品花园」的住户分享如何排毒抗压及瘦身？已经66岁的月卿姐完全看不出来，身材姣好，气色红润，皮肤水透，像三十几岁的轻熟女，月卿姐说最好的化疗良药就从食物里得来，她提倡大量蔬食，尤其是生机饮食，在访谈当中月卿姐说：「出书是为了帮助更多的人，因为可以分享正确健康的资讯，帮助人更健康」，听了好感动喔！月卿姐也叮咛我要认真喝绿拿铁，一定会瘦下来，重要是身体会健康！听到月卿姐已经执行27年生机饮食，从未间断真的超级佩服呢！

我也分享月卿姐的健康饮食七个要点：

第一点：只吃食物、不吃食品
食物是指大地生产的食物，如新鲜的蔬果、海藻、五谷、坚果、一点点的鱼类和肉类。但不吃任何有人工添加物的食物，如香肠、火腿、冷冻食物、罐头、饼干、蜜饯。因为人工添加物会造成肝脏的负担。

第二点：尽量清淡，绝不煎炸

健康的食材也需要健康的方法烹煮。烹调方法尽可能改用蒸、煮、凉拌，少煎炒，绝对不用炸。

第三点：多碱性食物、少酸性食物

肉、鱼、奶、蛋类比例降到20％以下，让肝脏好消化；白米、白面、白糖尽量少吃；新鲜蔬果、根茎类、全谷类、海藻类都是很好的碱性食物，应该要多吃。

第四点：每天至少一餐或部分生机饮食

生机饮食（利用新鲜、没有加工、加热、无污染的天然食物养生法）可以保存最多酵素和维生素，所以早晨一杯全果汁或精力汤，中午一盘生菜沙拉或凉拌菜，都是很好选择。月卿说也参考中医理论，晚餐和生理期不吃生食。

第五点：全食物、全营养

全食物（WholeFood）是欧美风行的饮食法之一。因为全食物，包括种子、果皮、果核都被发现有最多的植物性化学物质（phyotochemicals），能预防心血管疾病和抗氧化。而且这样的吃法最环保，全部吃下去，厨余最少。

第六条：早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐吃得少

经过一天的睡眠，早晨最需要营养的供应，早晨也是小肠最活跃的时候。而且早晨也影响一天的情绪和精力，所以应该提供营养最丰富和最容易消化吸收的食物。陈月卿自己和家人每天早上都喝精力汤，冬天喝温热的全豆奶，很快吸收身体所需养分。午餐因为下午还有活动，可以吃多一点，也可以吃动物性蛋白质。但晚餐接近睡眠时间，如果吃太多，会加重消化器官的负担。

第七点：先喝汤再吃菜和肉

为了帮助胃不用太辛苦工作，先慢慢喝汤，通知胃食物要来了；接著吃容易消化的生菜；然后吃熟的蔬菜、五谷杂粮，最后才吃较难消化的鱼和肉，并且要细嚼慢咽。

月卿姐特别强调要身体健康，一定要戒掉「香槟酒」（香烟、槟榔、酒），食用大量蔬食和多喝水，每天都有三次化疗的机会，因为全食物是好的良药！谢谢月卿姐无私大爱的分享，到处演讲苦口婆心的推广健康饮食，中悦一品花园的住户也围著月卿姐问好多问题，月卿姐好有耐心ㄧ一为大家解答呢！