不少人会吃益生菌顾肠胃，但究竟怎么吃最有效？医师表示，根据研究显示，餐前30分钟内或随餐服用，益生菌在肠道内有较高的存活率，天然食物如泡菜、味噌等也都含有益生菌。

开业医师、台湾肥胖医学会肥胖专科医师吴佳鸿在新书「肠漏，发炎的关键」中表示，「益生菌」是近年相当热门的主题。许多科学研究都环绕著益生菌，其中和肠道菌有关的研究主要针对肠胃道疾病，如细菌性肠胃炎、发炎性肠道症、肠燥症等，随著更多的研究进展，未来也可望用于皮肤疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病的控制上。

吴佳鸿指出，肠道菌和肠道黏膜屏蔽是互相影响的，也是维持健康肠道功能不可或缺的角色，一旦肠道菌丛失衡，就可能引发免疫、发炎等问题，导致慢性发炎或自体免疫疾病，伤害健康。

他表示，愈来愈多研究也显示，补充益生菌对于疾病的预防或治疗有正面效果，包括血糖和血脂肪代谢、肠漏、发炎、氧化压力、肠胃疾病、过敏、感染性疾病、脑部认知与大脑作用等。

不过，市售厂牌、菌株百百种，究竟如何挑选呢？吴佳鸿说，简单来说，益生菌就是当我们摄食一定足够的量时，可以对人体产生健康效益的活的微生物，因此挑选有效菌株相当重要，市售常见的益生菌包括「乳酸杆菌属」（Lactobacillus）以及「双歧杆菌属」（Bifidobacterium）等2类。

除了菌株，菌量足够与否也很重要，吴佳鸿指出，根据菌株不同，需要的量也不同，一般而言，每次应食用1亿至百亿「菌落形成单位」（colony-forming unit，CFU），产品上应清楚标示在产品过期之前，每次服用或每一份量，会吃入多少的菌落形成单位。

益生菌什么时候吃最有效？他表示，根据研究，在餐前30分钟内或随餐服用，益生菌在肠道内有较高的存活率，每次应服用多少剂量，产品上也应明确标示清楚，并告知是否需冷藏保存、厂商资讯等资讯。

吴佳鸿说，想补充益生菌其实不一定要买益生菌产品，生活中常吃的发酵食物如酸菜、泡菜、味噌、优格、纳豆等也含有益生菌，而且发酵过程中还会产生许多营养素，例如维生素B、胺基酸、多糖体、抗氧化物等。

吴佳鸿建议，其实只要多吃各类食物，就能让自己获得多样化的肠道菌，若有特别需求，再考虑使用益生菌补充品即可，若不确定自己适不适合使用，或因健康状况特殊，都应请教专业人员后再决定是否使用。

 

文章引用>>>联合新闻网