在德国，大多数家庭都关起门来过自己的小日子，不像咱大天朝，亲戚朋友之间走动的那么多。来德国这几年，我越来越喜欢这种近乎隐居的生活，清静、简单、让我能更专注的做自己爱做的事儿，比如「码字儿」~

我家鬼子虽说也不爱热闹，但毕竟要出门工作，还是有几个朋友的，偶尔我们会请他的朋友或同事来家里吃饭。今年我记得请了三波儿，知道我是中国人，每波儿都说要来吃中国菜......

我家大厨除了西餐研究得明白，还会炒几个中国菜，对付这帮洋鬼子是绰绰有余哒，不过作为一名大天朝的原装子民，我必须得下厨露两手，不能丢了咱礼仪之邦的脸，是吧？于是乎，我选了个小学四年级就会做，我认为最有代表性的中国家常菜：【番茄炒蛋】！可能有朋友说啦，爱卖，这菜还用学啊？谁不会？嘿嘿嘿，那你看看呢，我这个版本说不定你还真不会~

好，国际惯例，先上个集体照

主料：鸡蛋2只（中号），西红柿4只（小）

配料：食盐，油，番茄酱

家里就剩4个小番茄了，正好够炒俩鸡蛋的，鸡蛋买的的中码，我再拍张对比图，这样大小看著能更有概念

鸡蛋去壳

我比较习惯用筷子打蛋

Attention1：打蛋的时候除了加盐，还要加点凉水！

这两个鸡蛋我称了一下，大概120克，我加了30克水，为啥？一会儿告诉你们！一般我做中餐，都用这种油，或者葵花籽油，锅的话用我最爱的TEFAL不粘锅

大火热锅，加油

这款中式炒锅是28厘米的，炒这两个鸡蛋，油盖住锅底就够了

油热了之后放鸡蛋

特别喜欢看鸡蛋进去冒泡的样子~

保持大火，不用一分钟，就可以试著翻面

仔细看看这张图↑↑，外焦里嫩滴感觉有木有？嘻嘻~这就是为啥打蛋的时候一定要放点儿凉水啦！另一面也煎到这种焦黄色就OK了↓↓

把鸡蛋盛出来，锅里再放一点点儿油

这几个小番茄一个切成4块就行

油热了，把番茄扔进去，扒拉两下，加水（300克左右）

Attention2！我的武林秘籍：番茄酱~

加10克左右我觉得够了

用锅铲扒拉两下，把之前煎好的鸡蛋倒进去

用锅铲把鸡蛋铲碎

最后翻炒几下，准备出锅喽

铛铛铛铛~

这道菜今年三次请客人来吃饭的时候我都做了，洋鬼子们吃到最后汤都不剩，有一位回家讲给他老婆听，他老婆居然让他跟我要菜谱，搞得我非常有成就感！哈哈哈~~

我吃了，你馋了

我的故事讲完了！

~~完~~

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此文为知乎号「德国莱恩哈特家」原创

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