在德國，大多數家庭都關起門來過自己的小日子，不像咱大天朝，親戚朋友之間走動的那麼多。來德國這幾年，我越來越喜歡這種近乎隱居的生活，清靜、簡單、讓我能更專註的做自己愛做的事兒，比如「碼字兒」~

我家鬼子雖說也不愛熱鬧，但畢竟要出門工作，還是有幾個朋友的，偶爾我們會請他的朋友或同事來家裡喫飯。今年我記得請了三波兒，知道我是中國人，每波兒都說要來喫中國菜......

我家大廚除了西餐研究得明白，還會炒幾個中國菜，對付這幫洋鬼子是綽綽有餘噠，不過作為一名大天朝的原裝子民，我必須得下廚露兩手，不能丟了咱禮儀之邦的臉，是吧？於是乎，我選了個小學四年級就會做，我認為最有代表性的中國家常菜：【番茄炒蛋】！可能有朋友說啦，愛賣，這菜還用學啊？誰不會？嘿嘿嘿，那你看看呢，我這個版本說不定你還真不會~

好，國際慣例，先上個集體照

主料：雞蛋2隻（中號），西紅柿4隻（小）

配料：食鹽，油，番茄醬

家裡就剩4個小番茄了，正好夠炒倆雞蛋的，雞蛋買的的中碼，我再拍張對比圖，這樣大小看著能更有概念

雞蛋去殼

我比較習慣用筷子打蛋

Attention1：打蛋的時候除了加鹽，還要加點涼水！

這兩個雞蛋我稱了一下，大概120克，我加了30克水，為啥？一會兒告訴你們！一般我做中餐，都用這種油，或者葵花籽油，鍋的話用我最愛的TEFAL不粘鍋

大火熱鍋，加油

這款中式炒鍋是28釐米的，炒這兩個雞蛋，油蓋住鍋底就夠了

油熱了之後放雞蛋

特別喜歡看雞蛋進去冒泡的樣子~

保持大火，不用一分鐘，就可以試著翻面

仔細看看這張圖↑↑，外焦裏嫩滴感覺有木有？嘻嘻~這就是為啥打蛋的時候一定要放點兒涼水啦！另一面也煎到這種焦黃色就OK了↓↓

把雞蛋盛出來，鍋裏再放一點點兒油

這幾個小番茄一個切成4塊就行

油熱了，把番茄扔進去，扒拉兩下，加水（300克左右）

Attention2！我的武林祕籍：番茄醬~

加10克左右我覺得夠了

用鍋鏟扒拉兩下，把之前煎好的雞蛋倒進去

用鍋鏟把雞蛋鏟碎

最後翻炒幾下，準備出鍋嘍

鐺鐺鐺鐺~

這道菜今年三次請客人來喫飯的時候我都做了，洋鬼子們喫到最後湯都不剩，有一位回家講給他老婆聽，他老婆居然讓他跟我要菜譜，搞得我非常有成就感！哈哈哈~~

我喫了，你饞了

我的故事講完了！

~~完~~

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此文為知乎號「德國萊恩哈特家」原創

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