为什么速冻饺子里有那么多食品添加剂？
因为底子差不多的姑娘一个做了微整形再上个淡妆基本都比素面朝天的好看，虽然大家嘴里都会说我就喜欢妹子素颜！但是当她以更好看的姿态站在你面前的时候，你告诉我你会给她俩耳光子，然后让她卸妆去？
而图中所示的添加剂基本上也大都是「微整+化妆品」效果，填充，保水，改善口感，乳化等，要知道产品化的食品可和妈妈在家做的不一样哟，你敢说你妈做的不好吃不好看不上档次？！看她不抽你大嘴巴，而且一般也就你跟你爸能说得上这话，但是这些话要是给了产品化的食品？说的人一多，保不齐这个单品就倒了，
添加剂在规定使用量一下添加的风险很小很小很小，既然这样，就放人家一条「活路」也给自己一个「出口」。多啰嗦两点，一、有兴趣的话去多了解一些现代食品工业，二、你要知道那些做媒体的食品科学知识真未见得比你好到哪儿去。可以说，就是食品添加剂撑起了现代食品工业的一个角。关于这些食品添加剂的作用知友 @黄晓琳已经做了很好的说明，我也加一点吧。
- 羟丙基淀粉：变性淀粉的一种，可能作用是改善肉类的咀嚼质感，或者是其他调味类原料带入添加进去的，在原调味品中起增稠作用。
- 焦磷酸钠：调节pH，可能和防腐上的调控和口感有关，水分保持剂，防止水分过分蒸发，利于生产环节品质的控制，保证品质稳定。
- 瓜尔胶，黄原胶：多糖，作用无他，改善咀嚼口感。
- 单硬脂酸甘油酯：乳化剂，分散剂，反正加了这玩意各种油溶性水溶性原料都能很快做到彻底溶解并且稳定，提升生产效率用的。
另外：按法规限量添加，食品添加剂对人体基本无害。
食品添加剂用途很广。种类也很多。像图中瓜尔胶和黄原胶都是稳定剂。作用应该差不多。让食物在不同温度的环境下更稳定。只是来源不同一个是从植物里来的一个是从微生物。甘油酯是乳化剂。防止水油分离的。磷酸钠是调节酸碱度的。改性淀粉作用好多我不知道具体在饺子里是什么作用
首先，我觉得按标准添加的添加剂，种类再多也是安全的。至于为什么速冻饺子上面标了这么多添加剂，可能是因为量产商品，不标注的话违法成本太高，不敢冒法律方面的风险，所以就都标注了。超市卖的速食面、饼干、饮料也是一样的道理。至于饭店里面的水饺，质量参差不齐，估计有很多都未必按标准添加的添加剂，当然更谈不上标注了。
添加剂是食品工业的灵魂。有句通用点的答案就是：工艺要求。要达到其品质要求就必须用添加剂。至于说具体某类添加剂干啥用的，其实百度比我们说的好
食品添加剂撑起了现代食品工业的一个角。那么就能说明食品添加剂好吗？大家可能更关注的是，现包的饺子好一点还是速冻的好一点？尽量吃新鲜的，只是尽量，尽量
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