桃园 学英文│小资女孩的贵妇甜点-红丝绒起士马卡龙
还记得法国马卡龙百年品牌Ladurée，去年登台后掀起一股『马卡龙旋风』吗？
一颗要价$98元，一口吃下去，就等于把一餐的钱吃掉了！
对于还是少女的小编来说...真的很难抵抗这迷人的小玩意儿啊~~
今天~小编要化身为「贤慧小厨娘」教大家自己动手做－红丝绒起士马卡龙
菁英金头脑：马卡龙的基本介绍
马卡龙（法语：Macaron），又称作法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省(Vienne)最具地方特色的美食。
马卡龙最早出现在义大利的修道院，当时有位名为 Carmelie 的修女为了替代荤食，而制作这种杏仁粉的甜点，所以又称为『修女的马卡龙』，直到1533年才被带到法国。
准备食材 Ingredients
※ 饼干 Cookies：
1 box red velvet cake mix 红丝绒蛋糕粉*1 (盒)
2 eggs 蛋*2 (颗)
1/3 cup oil 油*1/3 (杯)
1 1/2 tsp. vanilla extract 香草精*1又1/2 (茶匙)
1/2 C. powdered sugar 糖粉*1/2 (大匙)
※ 奶油起士馅 Cream Cheese Filling：
4 oz. cream cheese, softened 奶油起士*4 (盎司)，软化
1/4 C. butter, softened 奶油*1/4 (条)，软化
1 tsp. vanilla extract 香草精*1 (茶匙)
3-4 C. powdered sugar 糖粉*3-4 (大匙)
DIY动手做
1. Preheat oven to 375 degrees and line pans with parchment paper (烘焙纸).
把烘焙纸放在烤盘上，并将烤箱预热至 375 度。
2. In a large bowl, combine cake mix, eggs, oil and vanilla extract.
将蛋糕粉、鸡蛋、油和香草精在大碗里搅拌均匀。
3. Scoop out pieces of dough (面团) that are about 1 tablespoon in size, or a little bigger. (Dough will be gooey.)
取出面团后，将其等分至同样的大小。
4. Drop into powdered sugar and cover with the sugar, then place cookie sheet 3 inches away from other dough balls.
洒上糖粉和糖之后，整齐排列在烤盘上。
5. Bake for 7-10 minutes and let cool.
将上下层的饼干放至烤箱内烘烤7-10分钟后，放在室温下冷却。
6. Filling: Beat cream cheese and butter until smooth. Add vanilla and slowly add powdered sugar until you reach your desired consistency.
夹心：将奶油起士和奶油打发，再慢慢加入香草精和糖粉，搅拌至均匀。
7. Pipe onto the bottom of half the cookies, sandwich with another cookie and then roll in coarse sugar to decorate.
将夹心挤在饼干上，再用另一片饼干覆盖，最后洒上糖粉做装饰即可。
学会了吗？是不是很简单呢？
粉丝们有特别想学的菜色吗？不妨留言告诉小编唷！
那么，『菁英美食教室』我们下次见～ 
